老白茶存壞的標志

時間:2021-12-15 作者:LEO64270262 來源:茶文化

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隨著白茶在大伙心中逐漸占據(jù)了一片天地之后,是有越來越多的茶友加入到收藏白茶的潮流中。

誰讓存儲之后的老白茶,不僅口感好、香氣醇、養(yǎng)生作用也是數(shù)一數(shù)二的呢。

真的,每次小白一提到老茶,好像說上三天三夜也說不完似的。

雖然,老白茶確實是好,但在收藏茶葉的過程中,也難免讓人操心。

因為一些錯誤的做法,都會將白茶推入無盡的深淵當中。

所以,今天小白就為茶友們講解下,老白茶存壞的標志有哪些,大伙趕緊做個自查吧!

2

正常陳化之后的老白茶,外觀會有什么樣的改變呢?

對于老白茶,在時間中的轉(zhuǎn)變是最引人注目的。

就如新茶春壽眉,因為是春茶,所以色澤中綠色為主色調(diào)就是正常之事啦!

但等到歲月變遷之后,咱們眼中的小鮮肉也漸漸的變?yōu)榱艘粋€成熟的大叔。

茶葉的顏色也因此變?yōu)槲宀?,就像小朋友的調(diào)色盤,即便毫無規(guī)律,可依舊絢麗。

淺褐色、土黃色、棕褐色,其中還依稀的帶著綠色。

這種姿態(tài),當真是灑脫、恣意得很呢。

不過,如果老白茶在保存的過程中出現(xiàn)了意外,那外觀就全然不同了。

咱們可能會在上面看到白色的霉菌,那可是跟白毫不同的東西,這是老白茶受潮發(fā)霉的表現(xiàn)?。?/p>

同時,若茶友們手中的老茶色澤過于統(tǒng)一,看著特別黑,那也要小心了。

這類老茶是存在著做舊的嫌疑。

因此,觀察老白茶的外觀是否正常,可是辨別茶葉是否存壞的重要依舊??!

3

除了外貌之外,老白茶的香氣也會有所轉(zhuǎn)變。

經(jīng)過歲月的一番雕琢,白茶原有的香氣會開始沉淀、轉(zhuǎn)化,就像秋壽眉一般。

新茶時期的秋壽眉,一葉一梗之間,所透露出的都是像小孩子那般天真活潑的模樣。

干茶中的蘆葦香與毫香,總是在無時無刻間顯露出一種霸道之氣。

沖泡后的香氣,更是彰顯出少年般的魄力,剛?cè)岵南銡庠诒K間,更是別有一番姿態(tài)。

等到時間慢慢走過,它已經(jīng)陳化出了高亢的香氣。

充滿著歲月感的陳香,總能讓人感受到秋壽眉在時光中的變化。

花香與草藥的翩翩舞動,著實是讓人有些難以招架呀!

而且,得到恰當保存的壽眉餅,更是凝練出了一股清甜的棗香。

這一切的一切,都是那般的純粹、爽朗、干凈,宛若一場大雨過后的天空,只剩下了潔凈。

4

然而,老白茶如果沒有得到良好保存,那么氣味會發(fā)生怎樣的轉(zhuǎn)變呢?

最不應(yīng)該出現(xiàn)在老茶中的氣味:

一、霉味

想必對發(fā)霉的食物,大伙都不陌生吧,特別在夏天,食物若沒有放在冰箱里保鮮,一個晚上后就可能發(fā)霉。

因為食物中的水分在適宜的溫度中培養(yǎng)出來一堆菌類,所以就會導(dǎo)致發(fā)霉現(xiàn)象。

在老白茶中出現(xiàn)這類情況,也表示著茶葉存儲的過程中吸收了水分。

如此,在經(jīng)過一段時間的作用,白茶中也會出現(xiàn)難聞的霉味。

面對這樣的老白茶,可以說是毫無回旋的余地了。

二、梅子味

不少茶友在發(fā)現(xiàn)自己存的老茶中出現(xiàn)酸梅般的氣味后,就興奮地跟小白說,覺得這種氣味出現(xiàn)好像是理所應(yīng)當。

然而,小白在此不得不潑各位一盆冷水了。

在老茶中出現(xiàn)這樣的氣味,那可不是好事。

老白茶出現(xiàn)酸味,肯定是在保存的過程中,吸收了水分。

干茶已經(jīng)發(fā)酵,才會有這樣的氣味,正常陳化后的老茶是不會有酸味的,茶友們可要記住了。

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既然說過了老白茶的外形、香氣,那口感肯定也不能遺漏啦!

正常存儲的老白茶口感醇厚,湯水稠滑。

入口后的茶湯就如同果漿般,而且穩(wěn)重有力的藥香,更是讓人像沉浸在溫馨的懷抱中一般。

甜潤、綿軟的湯水宛若柔軟的棉花在自己的面前,撲上去后可以毫無顧忌的打滾。

在這個深秋,若能沖上如此一杯的老白茶,真的是再舒適不過啦!

可是,如果這款老白茶沒有得到良好的保存,那么口感真就差強人意了。

沖泡后的茶湯,看上去可能是渾濁,深沉的,根本沒有任何的生命力。

抿一小口的湯水,苦澀的感覺揮之不去,就連回甘也成了奢侈品,好像生怕被味蕾捕捉到一樣。

不僅如此,存壞的老白茶,湯水還可能是酸酸的,真是跟酸梅的氣味“相得益彰”?。?/p>

反正,小白到目前為止,始終無法想象,面對如此茶湯,茶友們是否還有勇氣將其全部喝下。

6

自從老白茶在茶友們心中所占據(jù)的比重越來越多后,也就有更多的茶友投身收藏老茶的行列中。

或許,你手中的白茶現(xiàn)在年齡尚淺。

不過需要相信的是,只要用心存儲,那這款白茶就會轉(zhuǎn)變了魅力四射的老白茶。

但在這個過程中,茶友們要做的就是將其存好,千萬別讓一款好茶毀在自己手中啦!

正所謂“家有一老,如有一寶”,收藏老白茶也可以當作一種投資,只是要看大伙有沒有用心了。


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