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鳳凰單樅:黃枝香

2021-01-30 來源:未知 分類:潮汕茶文化 閱讀:
單叢茶

1.宋茶

生長在坐西南向東北的山坡,海拔高度1150米的烏崠管區(qū)李仔坪村的茶園里,系南宋末年村民李氏經(jīng)選育后傳至今天,故名。該樹因種奇、香異、樹老、名字也多變;初因葉形宛如團(tuán)樹之葉,稱為團(tuán)樹葉,后經(jīng)李氏精心培育,葉形比同類諸茶之葉稍橢圓而闊大,稱大葉香;1946年鳳凰有一僑商于安南(今稱越南)開一茶行,出銷這一單叢茶時(shí),以生長環(huán)境之稀有太香型特點(diǎn),取名“巖上珍”;1956年經(jīng)烏崠村生產(chǎn)合作社精工炒制后,仔細(xì)品嘗,悟出桔子花香,更名為“黃桔香”;1958年鳳凰公社制茶四大能手帶該成品茶往福建武夷山交流,用名“宋種單叢茶”;1959年大躍進(jìn)時(shí)期,為李仔坪村民兵連高產(chǎn)試驗(yàn)茶,稱為“豐產(chǎn)茶”;1969年春,因“文革”之風(fēng)改為“東方紅”;1980年農(nóng)村生產(chǎn)體制改革,此茶落實(shí)村民文振南管理,遂恢復(fù)為宋種單叢茶,簡稱宋茶。1990年,因樹齡高,產(chǎn)量高,經(jīng)濟(jì)效益高而為世人美稱為“老茶王”。同年10月30日全國茶葉優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效益經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)(十七省市)八十多位代表觀賞該樹,贊嘆不已,稱之“老茶王”當(dāng)之無愧。

鳳凰單樅:黃枝香

該樹系有性繁殖株,樹齡達(dá)700年,樹高5.8米,樹姿半開張,樹冠6.5×6.8米,覆蓋面積達(dá)0.066畝。1963年春,采摘青葉70多市斤,制成干茶17.8斤,為歷史最高產(chǎn)量。其茶干品具有“四絕”的特點(diǎn),深受人們歡迎,因之馳名古今中外,實(shí)為烏崠山一寶。

2.宋種黃茶香

宋種黃茶香單叢因成茶的香味似黃茶而得名。生長在海拔1160米的烏崠李仔坪村中厝的左上方茶園里,據(jù)說有600多年的栽培歷史,是村民李氏從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株選育出來的。有性繁殖植株。由于歷來不重視修剪、養(yǎng)蓬,任其生長,因此,樹勢直立,樹高6.28米,是當(dāng)今鳳凰茶區(qū)最高的一株茶樹,樹姿半張開,樹冠6×5.3米,地面徑周長1.3米,最低分椏離地面35厘米,分枝密度中等,上部枝條有少數(shù)枯萎。每年新梢二輪次,春茶產(chǎn)量為5市斤左右,占全年產(chǎn)量80%以上。

3.大白葉單叢

因該樹的葉色比其它茶樹葉色較為淺綠(茶農(nóng)稱淺綠為白),葉幅也較大,故名。

生長在海拔高度800多米的鳳溪管區(qū)字第庵角村后的茶園里,系管理戶黃和興的先祖?zhèn)飨聛淼?。有性繁殖植株。樹高4.39米,主干周徑0.96米,樹冠4.63×4.37米,分枝密度中等,葉片上斜著生,成葉長橢圓形,葉長12.6厘米,寬4.8厘米,葉面平展,葉色綠,葉質(zhì)厚實(shí),鋸齒粗、淺、鈍,有24對,葉緣微波狀,葉脈分明,有9對,通常春分萌芽,清明后十天采摘。年新梢生長3輪次。春茶產(chǎn)量占全年產(chǎn)量60%,制成干茶6市斤左右。成茶具有桔子花香味,香氣濃郁,滋味甘醇鮮爽,耐泡等特點(diǎn),深受飲茶者的歡迎和贊揚(yáng)。

4.宋種二號(hào)

宋種二號(hào),又名宋種仔單叢。系烏崠中心寅村的老宋茶大草棚單叢(1928年枯死),自然雜交的后代,故名。

生長在坐西南向東北的山坡,海拔高度950米的鳳凰大庵村村后的茶園里。該茶樹自1660~1952年為鳳凰太平寺的固定財(cái)產(chǎn)。1952年土地改革時(shí)間,分配給貧農(nóng)黃勇,1958年~1980年為大庵生產(chǎn)隊(duì)集體所有,1980年起由黃娘慶管理,1988年~2000年由黃愛國管理,2001年至現(xiàn)在由黃保國管理。

該樹系有性繁殖植株,樹齡347年,樹高5.56米,樹姿開張,樹冠5.6×6.5米,主干因客土后不明顯,接近地面有六大分椏,分枝密度中等。中片上斜狀著生,葉形長橢圓,葉長7.8厘米,寬3.7厘米,葉面平滑,葉色深綠有光澤,葉質(zhì)中等,葉身平展,葉脈9對,葉尖鈍尖,葉緣微波狀,有24對細(xì)、淺、鈍的葉齒。育芽能力較強(qiáng)。春芽萌發(fā)在春分,春茶采摘期在谷雨后,發(fā)芽密度較密,芽色淺綠,有少量茸毛。新梢長12厘米,著生片數(shù)3-4片,節(jié)間長3厘米,每年新梢生長2輪次,10月起為新梢休止期。盛花期11月中旬,花冠直徑3.2~3.8厘米,花朵120~130枚,柱頭分3叉。果實(shí)多為2籽。

2007年春茶產(chǎn)量13.2市斤,每市斤6000元。

品質(zhì)特點(diǎn):條索緊卷、壯直,色澤黑褐油潤。具有桔子花香,香氣高銳,湯色橙黃明亮,滋味醇厚鮮爽,山韻味農(nóng)且持久,回甘力強(qiáng),耐泡。

由于該株系的抗逆性適應(yīng)性較強(qiáng),鳳凰鎮(zhèn)大力繁育、種植,目前產(chǎn)量較多。

5.棕蓑挾單叢

棕蓑挾單叢,又名通天香,一代天驕,主席茶。

傳說150年前的一天,烏崠村中心寅村三姑娘采摘人茶期間,驟雨傾盆而至,她使用防雨具棕蓑包挾茶籃,保護(hù)采摘下的茶葉,回家后精工制作出形、色、香、味俱佳的單叢茶,賣得一個(gè)好價(jià)錢,她心靈手巧制作出好茶,博得人們的稱贊,故將成品茶和該茶樹取名“棕蓑挾”。兩后后,其父烘培茶葉不慎引起火災(zāi)被燒死,財(cái)產(chǎn)燒光,茶園被財(cái)主占去,三姑娘因欠債逃走他鄉(xiāng)。1952年,烏崠楚地厝村人文永集領(lǐng)到土改隊(duì)分給他的茶園和山林,其中就有“棕蓑挾”單叢。1955年春茶季節(jié),他殷“棕蓑挾”的鮮葉精工制作,茶香十分濃郁,陣陣飄向天空,故稱“通天香”。這位翻身的茶農(nóng)說:“飲水要思源,俺翻身不忘共產(chǎn)黨、毛主席,我要感謝恩人毛主席!”因此,他精工選練了兩斤通天香單叢茶寄給偉大的領(lǐng)袖毛主席。這兩斤鳳凰名茶竟然香飄天空,飄向天安門,通往中南海,獻(xiàn)給毛主席。1955年12月28日,永集伯收到毛主席委托黨中央辦公廳秘書室寄發(fā)的一信。故此,茶農(nóng)們又把“通天香”單叢茶改為“主席茶”?!拔母铩逼陂g稱為“一代天驕”。

鳳凰單樅:黃枝香

6.海底撈針單叢

因該株系品質(zhì)優(yōu)良,沖泡時(shí)只需投放少量茶葉即能顯現(xiàn)其獨(dú)特的香和味。因此,飲茶時(shí)將茶甌里的水與少許的茶條喻為海與針的關(guān)系,故名。

生長在坐西東的大寅山山坡,海拔高度約800米的鳳凰管區(qū)深埡村村后的茶園里,是茶農(nóng)林海彪祖選從烏崠山引種的,系有性繁殖植株。是該村的第二代海底撈針單叢。樹齡100多年,樹高3.9米,樹姿直立,距地面25厘米,莖周長58厘米,樹冠2.8*2.8厘米,成葉長10.5厘米,寬4.1厘米,呈長橢圓,新梢年生長3輪次,春芽萌發(fā)期在春分,采摘期在谷雨。春茶產(chǎn)量4斤,品質(zhì)特佳,與第一代相媲美。第一代的海底撈針單叢曾于汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)成立十周年慶典期間,被來汕頭的中央首長飲后大加稱贊,是名單叢這一。但該株于1996年死亡,但前期已有一定數(shù)量扦插繁殖,形成該老叢無性繁殖系后代。

7.團(tuán)樹葉單叢

團(tuán)樹葉單叢,因茶樹的成葉似團(tuán)樹之葉而得名。

該茶樹生長在大質(zhì)山的西北,海拔約730米的山腰茶園里,系從鳳凰水仙品種的自然雜交后代中單株選育后,用短穗扦插育苗法培育而成。樹齡40多年,現(xiàn)由石古坪畬族村村民藍(lán)學(xué)民管理。樹高3.4米,樹姿開張,樹冠幅3.5×3.2米,地面莖周長54厘米,分枝密,最低分枝離地面7厘米。葉片上斜狀著生,葉長9.6厘米,寬4.2厘米,成葉呈橢圓形,葉尖漸尖,葉面平滑,葉色深綠,葉身平展,葉質(zhì)硬度中等。葉的側(cè)脈9對,葉齒細(xì)、淺、利,有23對,葉緣呈微波狀。春芽萌發(fā)期在春分季節(jié),采摘期在谷雨后。育芽能力強(qiáng),芽葉肥壯,芽色黃綠,無茸毛。春梢一盤長9厘米,最長15.5厘米,著生葉數(shù)6-9片,節(jié)間長1.5厘米,每年新梢生長3輪次。有獨(dú)特的韻味(俗稱油氣味),深受飲茶者贊賞,株產(chǎn)干茶約10市斤。

以上是黃枝香品系中具有代表性的7個(gè)株系(總13個(gè)株系),它們都具有抗逆性和適應(yīng)性較強(qiáng)的特點(diǎn)和自然的桔子花香味的特征,是目前鳳凰單叢茶系列中銷量較大的品系之一。在歷屆的省級(jí)、國家級(jí)、國際級(jí)的名茶評比會(huì)上屢獲殊榮。

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