什么是鳳凰單叢茶？認(rèn)識(shí)真正的鳳凰單叢

2022-05-17 來(lái)源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉種類繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已有５００多種。在這里，我們以圖佐文，幫您輕松認(rèn)識(shí)茶葉。通過(guò)我們的介紹，你會(huì)了解到某種茶的特點(diǎn)和品質(zhì)特征，以及如何初步辨識(shí)它的品質(zhì)優(yōu)劣、如何避免常見(jiàn)的購(gòu)買誤區(qū)。今天要認(rèn)識(shí)的是鳳凰單叢。

一、什么是鳳凰單叢？

鳳凰單叢屬于廣東烏龍茶之一，產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū)。單叢是眾多優(yōu)異的鳳凰水仙品種單株的總稱，且各個(gè)單株形態(tài)和品質(zhì)各有特點(diǎn)，所以造就了鳳凰單叢多達(dá)上百種的香型品類。其制作過(guò)程包括了曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙等６道工序。

二、級(jí)別區(qū)分

三、購(gòu)買誤區(qū)

１．鳳凰單叢與嶺頭單叢各有特色。雖然兩者都是從鳳凰水仙培育出來(lái)的，但是兩者各不相同，嶺頭單叢以蜜香為主，滋味清爽甘滑；鳳凰單叢以花香為主，滋味濃爽回甘。主要區(qū)別在于“蜜”、“花”、“清”、“濃”。

２．鳳凰單叢正確寫(xiě)法為“叢”而非“樅”?！　皡病钡囊馑际巧L(zhǎng)在一起的草或木，如叢林、草叢等；而“樅”是一種樹(shù)木的名稱，也稱作冷杉，兩者的意思相去甚遠(yuǎn)。鳳凰單叢按照成茶的香型，可以分為十大香型，每種香型都有它獨(dú)特之處。

上一篇：鳳凰單樅：黃枝香   下一篇：鳳凰單樅茶的作用與功效是什么？