鳳凰單叢產(chǎn)地（收藏）

2020-12-07 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰單叢產(chǎn)地是在廣東省潮州市潮安區(qū)，鳳凰單叢產(chǎn) 茶它是出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)的，所以也被稱之為是鳳 凰單叢產(chǎn)茶。

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶”，后人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說，因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、 光緒年間（1875年—1908年），為提高茶葉品質(zhì)，人們通過觀察鑒定，實行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法，將優(yōu)異單株分離培植，并冠以樹名。當(dāng)時有一萬多株優(yōu)異古茶樹均行單株采制法，故稱鳳凰單叢茶。

鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機(jī)械生產(chǎn)相結(jié)合。制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道 工序。按照制作工藝，可將其劃分為肉桂香 、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽 ，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

2010年0 4月06日，原國家 質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“鳳凰單叢茶”實施地理標(biāo) 志產(chǎn)品保護(hù)。

鳳凰單叢茶它的外形是很好看的，而且味道是甘甜的。

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