鳳凰單樅屬于六大茶類中的哪類？

鳳 凰單樅茶產于潮州鳳凰山，屬于廣東烏龍系列高山茶，是高檔云霧茶，品種依品質檔次分為單樅－浪菜－水 仙三檔，單樅茶屬于最 高檔茶葉，品種根據其母樹來源及香型進行分 類 ，雖然千變萬化，名稱各以一些優(yōu)異單株則以香型、典故或人名冠名 。

鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭 香等十 大型號80多個品系。成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美 、色翠、香郁、味甘，有 詩 云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

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