鳳凰單叢是什么樣的茶？

 鳳凰 單叢屬大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良，單株高大如榕 ， 每株年產(chǎn)干茶10余公斤。品 種有宋種東方紅、宋種芝蘭香、宋種蜜香單叢等。

單叢，因其茶香、滋味差異，習(xí)慣將單樅茶按茶 香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。鳳凰單叢實(shí)行分株單 采，清明前后，新茶芽萌發(fā)至小開面（即出現(xiàn)駐芽 ），即按一芽二 、三葉（中開面）標(biāo)準(zhǔn)，用騎馬采茶手法采摘。過 嫩，成茶苦澀，香不高；過老，茶味粗淡， 產(chǎn) 耐泡。采制時(shí)間以午后為上。烈日不 采，雨天不采，霧水不采。

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