鳳凰單叢茶怎么泡（泡茶步驟，簡單實用?。ㄊ詹兀?/a>

2020-12-06 來源：未知 分類：潮汕茶文化 閱讀：

對于一個愛茶的人來說，每一次泡茶就是一次的自我修行。

步驟一：洗杯

將潔凈的電熱壺注入清 水，置于電爐上燒開。將蓋甌、茶杯 、茶盤等茶 具清潔揩拭干凈，之后把泡茶 所需的茶器用開水燙熱，放在茶盤上備用。

步驟二：納茶

取出8-10克的鳳凰單叢茶葉，投茶前最好能弄清楚茶葉的品種、火候度、凈度、香度、回甘度、醇度來控制投茶量；尚不太清楚情況下，投茶量是蓋甌 容量的七 至八分左右，取茶入甌過程中，為了保證茶湯醇滑，避免苦澀，切不可將茶葉折斷壓碎。

步驟三：潤茶、刮沫淋 蓋

將燒開的沸水，提壺 高沖，使蓋甌里每片茶葉，能受水的力度作用而翻動，使 水要浸滿茶葉至甌面，用甌蓋刮去甌面表層浮沫，接著用沸水沖淋甌蓋邊沿上的泡沫，然后斟出茶湯。

步驟四：燙杯

將第一沖的茶湯倒掉后，用100℃的沸水再次燙洗茶杯，每 一 輪沖泡的茶，請客人品啜后，沖下一輪茶時，一定要用燒開的沸水燙洗茶杯，一是為了干凈，二是讓每一泡茶的茶香盡顯。

步驟五：泡茶、斟茶

燙杯 之后，馬上泡茶，按均 勻向蓋甌 四周注入開水，整個  過程講究順暢，依茶質(zhì)沖泡道數(shù)及個人 愛好悶適當(dāng) 時間。品茗杯熱氣未散，隨即斟茶，斟茶時，蓋甌要貼近杯口，均勻地循序低斟，控制為三巡。 三巡過程，心平靜，動作流暢自然不僵硬，均勻出茶湯。低斟過程，將甌里的 茶湯瀝盡，以免下一泡茶苦澀。

步驟六：品茶

茶湯巡斟各品茗杯后，請客人趁熱品嘗。先舉杯置于鼻端，嗅聞香、韻、味，此時芬芳高銳的自然花香撲鼻而來。然后再啜吸茶 湯，分三次品啜完一小杯茶，讓茶湯在口中慢慢回旋，品其味，回其甘。

對于一個愛茶的人來說，每一次泡茶就是一 次的自我修行，即使他十分熟悉手中的每一個茶具以及泡出來的每一道茶，他依然保持著對茶的恭敬心。

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