荷葉茶的制作方法：1、采摘，以農(nóng)歷8月份的荷葉品質(zhì)為好；2、清洗，保證每一片荷葉清洗干凈；3、蒸制，將荷葉輕微蒸一下，然后再晾曬干，這樣制作出來(lái)的荷葉茶顏色更綠，味道更好。

1、采摘

荷葉以農(nóng)歷8月份的品質(zhì)最好，如果采摘過(guò)早的，荷葉堿與黃酮成分會(huì)大大減少，營(yíng)養(yǎng)較差。采摘方法可以是手工采摘，也可以是機(jī)器采摘。用手工采摘的好處是，荷葉茶中不會(huì)有太多的雜質(zhì)。

2、清洗

采摘回來(lái)的荷葉需要仔細(xì)清洗干凈，放在水龍頭下一片片的用水沖干凈，盡量保證每一片荷葉的干凈。外面買來(lái)的荷葉茶通常不會(huì)認(rèn)真清洗，所以喝了之后存在衛(wèi)生健康方面的問(wèn)題。

3、蒸制

清洗好的荷葉輕微蒸一下，這樣其顏色更綠，味道更好。注意不要直接將荷葉曬干，其顏色會(huì)發(fā)黃。蒸了之后再拿到外面晾曬，盡量曬的非常干，這樣在日后保存過(guò)程中不容易發(fā)霉。

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