祁門紅茶最大的特點在于它的香氣，有蘭花香、蜜糖香、果香等，稱為“祁門香”。祁門紅茶的制作工藝也很精細，制作好的干茶條索緊結(jié)、細小如眉；因富含大量的茶黃素，祁門紅茶茶湯顏色紅顏、明亮。

祁門紅茶有什么特點

祁門紅茶簡稱為祁紅，是中國歷史名茶，也是著名的紅茶精品。祁門紅茶最大的特點在于它的香氣，祁門紅茶的香氣可以分為蘭花香、蜜糖香、果香等，人們將祁門紅茶的香氣稱之為“祁門香”。祁門紅茶鮮茶口感鮮爽、老茶甜蜜濃郁，聞之有飲蜜糖的感覺。

祁門紅茶制作工藝精細，步驟分別為：采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序，初制成功后還要對其進行毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補火、清風(fēng)、拼和、裝箱等精制工藝。加工好的祁門紅茶條索緊結(jié)、細小如眉。

祁門紅茶茶湯中含有豐富的茶黃素，所以茶湯顏色紅顏、明亮，倒入蓋碗中就像給蓋碗鑲了一層金邊，茶湯入口更是有醇、鮮、爽等特點，細品還不乏甜蜜滋味；茶湯越紅亮、雜質(zhì)越少則證明等級越高，素有“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”之說。

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