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洞庭碧螺春的加工工藝？

洞庭碧螺春的茶葉品質(zhì)極好，除了茶樹的品質(zhì)好之外，和制作工藝也有關(guān)聯(lián)，采摘后的鮮葉需要經(jīng)過殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青、炒制等工序制成，每一道工序都是純手工進(jìn)行，采摘時要做到摘得早、采得嫩、揀得凈，必須剔除所有不符合標(biāo)準(zhǔn)的芽葉才能把控品質(zhì)。

洞庭碧螺春的每一道工序都是用雙手完成，殺青時，茶農(nóng)需要在鍋內(nèi)或斜鍋內(nèi)進(jìn)行，鍋內(nèi)溫度達(dá)到190-200度，用雙手進(jìn)行翻炒，然后采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行，碧螺春獨(dú)有的茶形也是茶農(nóng)用手揉團(tuán)搓制，只有用純手工制作，才能制出品質(zhì)極佳的洞庭碧螺春茶。

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