凌云白毫茶,廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。凌云白毫茶,因其葉背長滿白毫而得名,主產(chǎn)于凌云縣四季云霧繚繞的岑王老山、青龍山一帶。優(yōu)質(zhì)凌云白毫茶外形條索緊結(jié),白... 凌云白毫
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凌云白毫茶怎么泡?
凌云白毫茶可以加工成綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶六大類,沖泡溫度手法也各不相同。綠茶采用高沖手法沖泡;紅茶注水后需靜置三分鐘;白茶沖泡水溫在70℃左右;黃茶注水后需要靜置五分鐘;青茶注水后需靜置2~3分鐘;黑茶茶水比例為1:40。
1、綠茶、紅茶綠茶投茶量為5g,沖泡以蓋碗為佳,采用高沖手法注水;紅茶投茶量為3g,沖泡以茶壺為佳,投茶后注入沸水至茶壺八分滿即可,靜置三分鐘,可先嗅其香,在觀其色,然后細(xì)細(xì)品味。
2、白茶、黃茶白茶沖泡先用沸水將茶具沖淋消毒,沖泡水溫為70℃,先注入少量沸水浸濕茶葉,然后再注入沸水沖泡;黃茶投茶量為3g,沖泡水溫在70℃,開水先快后慢注入茶杯二分之一處,帶茶葉舒展,在注水至七分滿,靜置五分鐘即可出湯飲用。
3、青茶、黑茶沖泡青茶前先用沸水沖淋茶具,沖泡過程也要不斷沖泡茶具,保持茶具熱度,先洗茶然后再次注入沸水,沖泡時間為2~3分鐘;黑茶投茶量為8g,茶水比例為1~40,沖泡時間在1分鐘左右,可沖泡數(shù)次。
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