雖然不同類型的茶有不同的特點(diǎn)，

好茶也有不同的標(biāo)準(zhǔn)。

但我們?nèi)匀豢梢詮母鞣N好茶中學(xué)習(xí)

找到一些共性，

總結(jié)出一套好茶的通用標(biāo)準(zhǔn)。

01湯色透明明亮

這是判斷好茶最直觀的標(biāo)準(zhǔn)。無論茶湯是紅、綠、紅、白還是黃，關(guān)鍵是要“透明”。除了討人喜歡，湯的透明顏色還表明：

茶藝精湛，發(fā)酵控制合理，無結(jié)焦現(xiàn)象;

茶葉生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)得當(dāng)，碎茶少;

貯存條件好，無粉塵，無霉變;

茶葉內(nèi)容豐富，釋放良好。

但沖泡方法必須科學(xué)，如果沖泡不當(dāng)，如水溫過高，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，也可能出現(xiàn)茶湯混濁的現(xiàn)象。

還有一種情況需要注意，那就是有些茶葉的含水量超過百萬，如碧螺春、白毫銀針等，在沖泡時(shí)，脫發(fā)很容易讓人誤以為茶是混濁的，所以要注意區(qū)分。

02苦澀存在，但很快就會(huì)過去

苦是茶的原味，俗話說：“不苦不澀不茶”如果茶不那么苦，它會(huì)覺得薄而單調(diào)。

茶葉加工到位且合理，苦味不明顯，但也有。因?yàn)椴栌锌辔叮P(guān)鍵是它能否迅速消散。

如果苦味留在口中，稱之為“盯著舌頭”，舌頭會(huì)感到澀而粗糙，苦澀而不舒服，這不應(yīng)該被視為好茶。

03無異味、水味

1、異味，指的是來自外部的味道，而不是茶本身的味道。

有兩種氣味：

首先，茶葉加工存在問題，工藝不當(dāng)，一些口感質(zhì)量差，如綠味、煙味、焦味;

其次，存儲(chǔ)鏈路存在問題。茶葉會(huì)變質(zhì)或吸收一些外部氣味，如陳腐、發(fā)霉、香水等。

茶葉儲(chǔ)藏時(shí)一定要注意，氣味一旦被吸收，幾乎不可能去除，無論茶葉有多好都會(huì)被破壞。

2、水味，是指茶味與水味的分離，氣味清淡。

當(dāng)茶被稀釋時(shí)，往往會(huì)產(chǎn)生水味，但好茶不會(huì)分離。例如，好的龍井茶，即使洗成白水，也很甜，清淡但不腥味。

04鮮葉底

好茶的葉底，無論哪種6大茶，新鮮都是共同的特點(diǎn)。葉基柔軟有光澤，摸上去光滑，捏起來有一定的厚度和彈性。鮮葉底部說明：

茶葉有很好的原料。葉底是茶綠的還原;

茶葉生產(chǎn)工藝好，茶葉沒有死;

適當(dāng)沖泡，讓茶葉充分起泡，而不是把茶葉泡熟，悶壞。

好茶令人愉快

不要認(rèn)為這是一個(gè)主觀標(biāo)準(zhǔn)，好茶之所以讓人快樂，是因?yàn)楹貌柚泻蟹枷阄镔|(zhì)和某些成分，喝完后可以讓人感到快樂、豁達(dá)和清晰。

而不好的茶會(huì)讓人更加郁悶，原料不好，工藝不好，儲(chǔ)藏不當(dāng)，這樣的茶如果你從各個(gè)方面都無法判斷，你的身體會(huì)告訴你——喝起來悶，不舒服。

所以當(dāng)你沒有一定的以上標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，喝快感作為唯一的標(biāo)準(zhǔn)，畢竟對(duì)于喝茶的人來說，不管有多少標(biāo)準(zhǔn)值得但好喝，好茶是最重要的還是要品嘗。。。。。。

學(xué)習(xí)這些，當(dāng)我們沒有喝過這類茶時(shí)，我們可以粗略地判斷它是否是好茶!

以上就是關(guān)于請(qǐng)記住！只要符合這些特點(diǎn)，就是好茶！的介紹了，想更深入的了解，更多相關(guān)茶葉知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注我們茶文化網(wǎng)m.tjcdz.cn 我們將不斷更新，喜歡我們記得收藏起來，順便分享下。

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