鐵觀音是一種半發(fā)酵茶以及青茶類，因其身骨沉重如鐵、形美似觀音而叫做鐵觀音。鐵觀音是閩南青茶的代表，分為傳統(tǒng)揉制和機(jī)械揉制。成茶一般色澤砂綠翠潤(rùn)，青腹綠蒂，外形圓結(jié)勻凈。還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化等功效。其香型分為正味型、酸香型、韻香型、濃香型和陳香型。

一、鐵觀音屬于哪種茶

１、鐵觀音屬于半發(fā)酵茶以及青茶類，其名稱的由來(lái)是因身骨沉重如鐵、形美似觀音。

２、鐵觀音是閩南青茶的代表，傳統(tǒng)揉的為螺旋狀，機(jī)械揉的呈顆粒狀。

３、鐵觀音的身骨重實(shí)，色澤砂綠翠潤(rùn)，青腹綠蒂，外形圓結(jié)勻凈。

３、鐵觀音具有保健功能，還有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美等功效。

二、鐵觀音有哪些香型

１、正味型：又分為打青和正炒兩種做法，成茶色澤烏綠潤(rùn)、香氣幽雅、滋味醇厚、略帶有澀味。

２、酸香型：根據(jù)制作時(shí)間不同分為回青和拔青兩種做法，成茶為色澤墨綠、香氣張揚(yáng)、帶酸甜味、湯色或深金黃色。

３、韻香型：是介于清香與濃香之間的型，茶葉經(jīng)過充足的發(fā)酵，其韻味足，湯色澄明清亮，黃中有綠。

４、濃香型：在醫(yī)學(xué)上說(shuō)有暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，適合應(yīng)酬多、飲食結(jié)構(gòu)不合理等人群飲用。

５、陳香型：是濃香型的延伸，原料是歷年用傳統(tǒng)工藝加工的優(yōu)質(zhì)鐵觀音，具有醇厚濃韻和獨(dú)特陳香等優(yōu)點(diǎn)。

上一篇：普洱生茶和熟茶的區(qū)別，詳細(xì)介紹   下一篇：龍井茶屬于什么茶？（西湖龍井如何辨別真假）