產(chǎn)地區(qū)別:龍井茶產(chǎn)浙江于杭州西湖,碧螺春產(chǎn)于江蘇省洞庭山一帶。2、形狀不同:龍井茶扁平光滑,苗峰尖削,顏色嫩綠。碧螺春蜷曲似螺,邊沿上有細(xì)白絨毛。3、茶湯區(qū)別:龍井茶茶湯蘭有豆香,湯色碧綠清澈,碧螺春茶湯分為花果香和栗香,顏色碧綠黃瑩。4、來由區(qū)別:龍井茶是中大國十名茶一之,碧螺春由康熙命名。
一、龍井茶與碧螺春的產(chǎn)地區(qū)別
1、龍井茶:龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶,根據(jù)產(chǎn)地細(xì)分為獅子、龍、云、虎,民國后梅家塢產(chǎn)量大幅提高,以前人們根據(jù)5個產(chǎn)地的不同質(zhì)量分為龍井茶質(zhì)量排行榜,分別為獅子、龍、云、虎、梅,解放后龍井茶在浙江省內(nèi)廣泛栽培,質(zhì)量參差不齊,現(xiàn)統(tǒng)一分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井和越州龍井,西湖龍井質(zhì)量最好。
2、碧螺春:碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖東洞庭山和西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,因此也被稱為“洞庭碧螺春”2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢查總局批準(zhǔn),獲得原產(chǎn)地區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品保護,西山町(今金庭町)全境12個行政村種茶。
二、龍井茶和碧螺春的形狀不同
1、龍井茶:龍井茶外形扁平光滑,苗峰尖削,芽長于葉,顏色嫩綠,體表無毛發(fā),清明節(jié)前采集的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅。
2、碧螺春:碧螺春條索緊結(jié),蜷曲似螺,邊沿上一層均勻的細(xì)白絨毛,“碧螺飛翠太湖美,新雨吟香云水閑”,喝一杯碧螺春,仿如品賞傳說中的江南美女。
三、龍井茶和碧螺春的茶湯區(qū)別
1、龍井茶:龍井茶茶湯有蘭豆香,湯色碧綠清澈,葉底柔軟明亮。
2、碧螺春:碧螺春茶湯的香味大致分為花果香和栗香兩種,顏色碧綠黃瑩,葉底柔軟。
四、龍井茶和碧螺春的來由區(qū)別
1、龍井茶:龍井茶是中國十大名茶之一,有1200多年的歷史,明代是高品質(zhì),清順治是貢品,清干隆訪問杭州西湖時贊賞龍井茶,獅峰山下胡公廟前十八棵茶樹封為“御茶”。
2、碧螺春:碧螺春根據(jù)清代王應(yīng)奎《柳南隨筆》,清圣祖康熙皇帝在康熙三十八年(1699)春,第三次南巡車駕駛幸太湖,巡撫宋犖從當(dāng)?shù)刂撇韪呤种煺庂彽镁频摹皣樕啡讼恪边M貢,帝以其名不雅馴,題之日“碧螺春”,這即是碧碧綠黃瑩,葉底細(xì)嫩成朵。
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