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  鐵觀音(tiě guān yīn)茶,中國傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類,是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?!拌F觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵... 鐵觀音

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鐵觀音泡茶水溫多少度合適?

鐵觀音泡茶水溫多少度合適?

鐵觀音需用100℃的沸水沖泡,因為鐵觀音質(zhì)地較為粗老,用沸水沖泡鐵觀音能夠充分釋放茶中的芳香物質(zhì)以及滋味。除了水溫,鐵觀音對于水的質(zhì)量也有嚴(yán)格要求,建議使用井水、礦泉水、山泉水、純凈水等水質(zhì)高的水沖泡。

鐵觀音泡茶溫度

鐵觀音需用100℃的沸水沖泡,因為鐵觀音經(jīng)過半發(fā)酵的原因,茶葉質(zhì)地相對來講比較粗老,用100℃的沸水沖泡鐵觀音,能夠充分釋放茶中的芳香物質(zhì)以及滋味。

除了水溫之外,鐵觀音對于水的質(zhì)量也有嚴(yán)格要求,沖泡鐵觀音建議使用井水、礦泉水、山泉水、純凈水等水質(zhì)高的水。若實在是沒有這些,也可以使用提前靜置凈化好的自來水。

鐵觀音在沖泡時,先將蓋碗用沸水燙洗干凈,再在蓋碗中投入6~8g的鐵觀音,并用沸水沖泡,15秒后將茶湯倒掉,再次注入沸水,并蓋上碗蓋燜泡,5分鐘后即可飲用。

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