進入新會柑的成熟采收季，柑農們都忙著摘柑賣柑。跟往年一樣，來買柑的除了有本地消費者，亦不乏外地的消費者和采購商，柑園的道路上常?？梢娀洠?、粵Ｓ、粵Ｂ、粵Ｃ等外市號牌的車輛。

為什么每到新會柑收獲季就有大批外地客商過來買柑？

因為中國最好的陳皮在新會??！

不只是廣東人自古以來把新會陳皮推崇為“廣東三寶”之首，由于其作用卓著，為歷代中醫(yī)名家所推崇，連李時珍也樂意為它“免費打廣告”。

李時珍在《本草綱目》中記載：陳皮“今日下以廣中（即新會）來者為勝”。

近日，國醫(yī)大師金世元就特別提到了“今日下以廣中采者為勝”的“廣中”，指的就是現(xiàn)在的新會。

國醫(yī)大師金世元還特別指出新會陳皮“品質、營養(yǎng)、作用均高于其它產地陳皮?！?/span>

那么，為什么新會陳皮會如此優(yōu)秀呢？

“道地藥材是質量基礎?！眹t(yī)大師金世元的一句話道出了答案。

新會陳皮的出眾品質，源自于新會柑的出眾品質。

新會柑與新會陳皮共同被列入國家地理標志保護產品，新會柑是制作新會陳皮的原材料，故而新會陳皮的出眾品質跟新會柑的出眾品質是分不開的。而正如國醫(yī)大師金世元所言，新會柑的出眾品質，是因為新會種（ｚｈǒｎｇ），新會種（ｚｈòｎｇ）。

新會柑的出眾品質具有不可復制性，除了自身品種（新會茶枝柑）的優(yōu)秀之外，還有“天時”、“地利”、“人和”共同配合的結果。

天時

新會地處亞熱帶海洋性季風氣候區(qū)。

熱量充分：年均溫度數(shù)２１．８℃，最高７月份達２８．３℃，最低１月份１３．４℃，年均日夜溫差達６．９℃，１０℃以上有效積溫達７７２９．７℃。

光照時數(shù)足：年均日照時數(shù)１７３１．６小時。

雨量充沛：年均降量達１７８４．６ｍｍ。

無霜期長：年均無霜期達３４９天。

光熱水充沛，非常有利于新會陳皮形成片張較大、適當皮厚、油胞粒大、油室飽滿和芳香濃郁的質量特色。

地利

新會依山傍海雙江流——形成了以銀洲湖兩面岸為核心的潭江兩岸沖積平原帶。南邊有銀洲湖為出海口，南北兩座山（北圭峰，南古兜），使潭江、西江雙江交匯。江海咸淡交界，土地肥沃，是非常優(yōu)質柑類栽培區(qū)。

每年汛期前，西江、潭江的水流會減少，銀洲湖出海口海潮倒灌，迎來每年一次的咸潮，含鹽量達３—９‰，水土中滲透了海水元素。

汛期來臨時，西江將遠在祖國西南的云貴高原的土壤元素隨洪水帶到新會的沖積平原帶，形成獨特的灌溉用水。

西江洪水＋潭江潮水＋南海海水，形成“三水融通”的水文奇觀和水土特色，使新會的土壤兼具多種土壤成份類型，豐富的水分、沉積有機質和海水鹽類成就了新會柑種植中道地性物質的來源。

人和

新會是陳皮的道地產區(qū)，種植歷史悠久，可追溯到宋朝，在歷史上曾被定為貢品。新會柑和陳皮文化已經深入到當?shù)厝说纳钪?，在種植新會柑方面經驗豐富。

而新會得天獨厚的農業(yè)資源和農田基本設施，為典型珠三角精耕細作模式，最能種出優(yōu)質的新會柑。

一個品質出眾的正宗新會柑，

是“天時”、“地利”、“人和”共同作用的結晶！

了解了這些，也就不難理解為什么每當新會柑成熟之時，就有大批外地客商千里迢迢過來購買新會柑了。

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