很多時候，茶商們購買的都是毛茶，雖然也有凈茶，但總體來說量不是非常的大，并且在茶農(nóng)收獲茶葉的季節(jié)里，沒有太多的時間去弄凈茶，道理很簡單，就是凈茶不好“拌堆”，面對不同顏色口味的毛茶，茶農(nóng)會根據(jù)它的韻味、顏色不同等特性，取長補短，質(zhì)量一般的鐵觀音在有經(jīng)驗的老師傅拌堆下，質(zhì)量可以提升一個檔次。因此，如果你想購買到貨真價實的鐵觀音，那么還是建議購買毛茶的好。【如果你不知道如何挑選，或是不知道哪款鐵觀音好，那么可以添加下方我的微信，我會幫助大家挑選到更加符心愿的鐵觀音?！?/p>

【如何挑選鐵觀音？】

我們可以通過鐵觀音的外形、聽聲、察色、聞香、品韻等幾個方面去入手，去辨別茶葉的優(yōu)劣。一般來說，好的毛茶，都具備以下幾個條件：

1、看茶干

新茶的色澤以嫩綠、墨綠為主，并且以色澤翠碧、鮮潤活氣為好；如果干茶色澤發(fā)枯、發(fā)暗，那么代表茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生了不同程度的氧化，這樣的鐵觀音往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點，那么說明這樣的茶葉不是好茶；如果茶葉色澤花雜、顏色深淺反差比較大，說明茶葉中帶有黃片，這樣的茶葉是老茶或是陳茶的幾率是非常大的，不宜選購。

2、看茶梗

如果你購買的是毛茶，那么看茶梗這個環(huán)節(jié)必不可少的，一般有點質(zhì)量的鐵觀音毛茶，茶根顏色分3節(jié)色，底下部分為深紅色，中間部分為青黃色，最頂端部分顏色為綠色的是佳品。看茶梗最忌諱的就是白色，白色茶更即難喝，也難看。

3、茶干手感

鐵觀音毛茶也分有清香型，市場上的濃香型，都是經(jīng)過2次烘焙加工而成的，原茶有明顯的特征，葉形橢圓，對稱，葉面呈現(xiàn)出波浪面，且隆起來。茶梗也不容易斷，顏色也比較黃。一般黃片較多，顏色不均勻，不清秀、色澤暗黃的毛茶質(zhì)量差，好的毛茶拿在手上手感要好，不能有輕飄。

優(yōu)質(zhì)鐵觀音的香氣非常的舒適，沒有任何的異味，如果茶干的味道有怪味的話，那么不宜購買，并且以味道清新的購買標準為佳；優(yōu)質(zhì)鐵觀音的手感比較滑一下，并且以不刺手為佳。還有真的的鐵觀音喝起來的口感非常的清新淡雅，沒有任何的雜味，如果感覺回味無窮的話，那么代表茶葉品質(zhì)是非常好的；如果說沖泡2-3次后，茶葉就沒有了味道的話，說明這是劣質(zhì)的鐵觀音。

4、看茶葉上浮情況

如果可以的話，那么大家可以泡上一泡，如果茶葉內(nèi)泡后，先上浮后沉底的則為好茶；如果茶葉一直浮在上面的話，說明茶葉在殺青之前就已經(jīng)做死了，那么茶葉不會上??；還有一種情況就是茶葉炒得太干，那么也是會出現(xiàn)茶葉不上浮的情況的。

5、看茶底

茶葉沖泡后，大家可以看看茶底。茶低顏色以綠色為佳；并且重要的是還要看茶底的顏色純度，越純的越好，并且舒展程度要均勻，顏色也要嫩綠明亮。

6、聞茶香

新茶一般都有新茶香，好品質(zhì)的鐵觀音茶香非常的明顯，聞起來有悅鼻高爽的香氣，質(zhì)量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。

7、品茶味

聞香后，大家可以品茶湯了，品質(zhì)好的鐵觀音，入口濃烈，但苦澀味不可以太強，適當?shù)目酀彩莾?yōu)質(zhì)鐵觀音的標準之一；并且茶湯入口滋味甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者好，通常去少量樣品沖泡觀察，好品質(zhì)鐵觀音，湯色碧綠明橙，茶葉先苦澀，后濃香甘醇，并且?guī)в忻黠@的板栗香味。

以上就是給大家總結(jié)的鐵觀音的挑選方法了，做法簡單，但勝在實用。如果大家對于鐵觀音的挑選購買還有什么不懂的話，都可以添加我微信咨詢。

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