隨著生活水平的提高，人們開始尋找一些放松身心的方式，其中比較受歡迎的就是飲茶，有的茶友不僅會購買茶葉飲用，甚至?xí)约撼床?，那么怎么炒茶葉簡單又好呢?讓小編帶大家一起了解下吧。

怎么炒茶葉簡單又好

1. 采摘

炒茶葉第一步其實(shí)是采摘并處理茶葉，按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)從優(yōu)質(zhì)茶樹上采摘符合要求的茶葉，最好以一芽一葉為主，其次就是采茶時(shí)，盡量保證茶葉的完整性，炒茶之前需要處理茶葉，清理茶葉中的雜質(zhì)、小蟲子以及碎屑。

2. 炒茶

清理好的茶葉可以先放在陽光下，此時(shí)在空曠的位置架起一口大鍋方便炒茶葉，用清水洗凈點(diǎn)燃柴火，燒干大鍋中的水分就能把新鮮茶葉倒進(jìn)去，由于鍋的受熱面積比較大，有利于翻炒茶葉，炒茶的過程中全稱用雙手來回翻炒，大約需要翻炒一小時(shí)四十分鐘。

3. 揉捻

炒好的茶葉不用撈出，繼續(xù)在過鍋中用手揉搓茶葉，在揉搓茶葉的同時(shí)，以及要不停的翻炒，有利于葉子更好的卷縮，揉搓茶葉的過程中，每隔15分鐘就要拋抖一次，起到去除青草味的作用，嫩綠的顏色也能基本褪去，等待茶葉全部卷曲后取出。

4. 干燥

在鍋中經(jīng)過炒制和揉捻的茶葉基本快要完全干燥，出鍋后均勻的鋪在竹篾上，等待茶葉的溫度下降攤涼，用準(zhǔn)備好的器皿裝入茶葉，剛制成的茶葉不能立即沖泡，需要在家中存放5-7天讓內(nèi)質(zhì)稍微沉淀。

5. 注意事項(xiàng)

炒茶葉的過程中，要把火調(diào)成小火，而且要一直不停的翻炒，動作一定要快，以免出現(xiàn)因動作過慢導(dǎo)致茶葉被炒焦，另外炒茶葉時(shí)不建議戴手套，直接用手反而會更加的靈活，也能更好的把控力度，讓成品茶的外形能基本保持完整。

上一篇：做茶的過程_茶葉制作全過程步驟   下一篇：發(fā)酵茶有哪些_什么茶葉屬于發(fā)酵茶類