茶文化網(wǎng)_茶葉-廠家-商家-批發(fā)-價格

您好,歡迎訪問我們茶文化官網(wǎng),茶葉購買請聯(lián)系我們!

教你輕松讀懂“茶氣”

2021-07-13 08:24來源:未知分類:茶葉知識 閱讀:
  看到“茶氣”一說是在鄧時海先生的《普洱茶》當(dāng)中,“茶氣”之說陡增了不少飲茶樂趣,卻也客觀上促進(jìn)了茶文化現(xiàn)象的發(fā)展。它打開了茶行業(yè)的玄學(xué)之門,今日茶行業(yè)的百花齊放與千般套路都從其中幻化而來。

教你輕松讀懂“茶氣”

在專業(yè)的現(xiàn)行道路中,茶可研究的內(nèi)容已經(jīng)不多。有人在努力過后,只得往玄學(xué)方面發(fā)展,也屬于無奈之舉。

早先有人提出了活性物質(zhì)與“茶氣”的相關(guān)性的猜想,由于漢語特征,“茶氣”可解釋性太強(qiáng),包含了很多形而上的內(nèi)容,這一部分無法證偽,因此不在本文討論范圍內(nèi)。而喝茶人說“茶氣”往往會用身體反應(yīng),即“體感”來配套對應(yīng)茶氣。

所謂“體感”,多是指如后背、腰間、四肢等等部位的發(fā)熱、出汗反應(yīng)。

既然有發(fā)熱出汗,就是有能量傳導(dǎo)。能量如何傳導(dǎo)?

教你輕松讀懂“茶氣”

通過葡萄糖,葡萄糖可以在體內(nèi)氧化,釋放能量。此處的化學(xué)式略,這是一個基礎(chǔ)代謝問題。

茶水當(dāng)中含有水解單寧,水解單寧的結(jié)構(gòu)就是葡萄糖的沒食子酸酯,這個結(jié)構(gòu)并不太穩(wěn)定,容易裂解,在品飲過程中,可分解為沒食子酸和葡萄糖的分離結(jié)構(gòu)。

當(dāng)茶水中含有大量水解單寧,茶水到達(dá)人體小腸時,小腸絨毛會主動運(yùn)輸吸收葡萄糖,通過靜脈將其轉(zhuǎn)運(yùn)到血液循環(huán)當(dāng)中。此時伴隨著葡萄糖氧化釋放的能量,茶文化網(wǎng)就會感覺到發(fā)熱,這就是所謂的“體感”。

教你輕松讀懂“茶氣”

同時,咖啡堿等填充物質(zhì)也能有效促進(jìn)循環(huán)代謝,使得代謝加速,“體感”加劇。

喝紅糖水也往往有明顯的“體感”就是這個道理,而喝姜糖水的“體感”更明顯,是因?yàn)榻彼卮龠M(jìn)血液循環(huán)。

某款茶讓人覺得體感強(qiáng)烈,往往代表著有效物質(zhì)含量高,因此用體感明顯與否來衡量茶葉水平高低是可靠的。

在這一假設(shè)下,很多問題都可以得到解釋。

注意:本站部分文章來源于網(wǎng)絡(luò),部分文章中"功能"/"功效"介紹,僅作為參考,本站不作功能性承諾!如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),違反了廣告法,請聯(lián)系我們刪除處理!

上一篇:黑茶“茶氣十足”的奧秘   下一篇:各類茶的精準(zhǔn)投放量,送給有強(qiáng)迫癥的人

相關(guān)推薦
?

推薦閱讀

關(guān)注我們

    茶文化網(wǎng)_茶葉-廠家-商家-批發(fā)-價格
返回頂部
茶行
復(fù)制微信