看到你在喝茶，有可能會投來疑問的目光：

“你是在吃樹葉嗎？”

太平猴魁大概是綠茶中最特別的一種了，外形魁梧，不采嫩芽，看上去就像喝樹葉湯。

（小編：當年審評課喝它時杯碗里滿滿的葉子給大家留下了不可磨滅的印象……）

那么大家，綠茶里的異端，太平猴魁了解一下？

01丨綠茶界的iPhone X，biger than biger

提起綠茶，我們就會馬上想起 “小清新”、“鮮爽”這樣的字眼，碧螺春、龍井、毛峰……聽名字就是長在芽尖上的珍品了。嫩芽摘下，精心制作，被小心裝在精美的包裝中，一個整春天就被濃縮成這一杯。

但是我們中間出現(xiàn)了一個叛徒，太平猴魁就是那顏色不一樣的煙火。

太平猴魁簡直就是綠茶界的iPhone X，真的是biger than biger~

長約6-7厘米的大小，放在小清新的綠茶家族里是個妥妥的“巨人”了。

茶農(nóng)采摘鮮葉的時侯講究很多，要求芽葉肥壯，勻齊整枝，老嫩適度，葉緣背卷。制作好的猴魁是兩葉包一芽，俗稱“兩刀一槍”，名字里也透著霸氣。

太平猴魁屬于烘青綠茶，包括猴魁，猴尖，尖茶三個品種，以猴魁最好。身為茶中極品，猴魁的滋味清新鮮潤，蘭花香氣濃郁，依然是綠茶的風韻。很多綠茶沖泡三道就變淡，猴魁五道之后還蘭香猶存。

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02丨明前猴魁茶都是耍流氓！

“明前”仿佛成為了名優(yōu)綠茶的標志，明前明后身價截然不同了。

但是太平猴魁是沒有明前茶的?。ㄇ煤诎鍎澲攸c）

由于太平猴魁的原料要求特殊，需要用兩葉抱一芽的原料，明前茶芽葉還未舒展，不能達到采摘的要求。說白了，明前的茶根本長不到這個大小??！

猴魁采摘時間相對較晚，要到谷雨前后。當20%芽梢長到一芽三葉初展時，才能開采。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。

所以采摘期很短，全年只有15-20天。

猴魁難得，在市場上看到“明前猴魁”需要特別警惕了！

如果有人裝逼地說，他只喝明前猴魁，那么他怕是被騙了很久了……

好的茶有DNA的，真正的太平猴魁一定要從安徽黃山太平猴坑村里出。坊間曾一度傳聞，每年茶季，去猴坑村的路上有武警站崗，為的是不讓外地的鮮葉濫竽充數(shù)。

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猴魁要生長在陰坡的山谷里才算好，而且要有一定的海拔高度，種植面積不能太大，周圍要有松林、竹林，那樣猴魁獨特的清氣才能出現(xiàn)。

太平猴魁的核心產(chǎn)區(qū)，森林覆蓋率在90%以上；峰巒疊嶂 坑谷幽深，古木繁陰 溪流漫步。茶樹多位于半陰半陽的山脊山坡，日照不超過4小時，云霧籠罩。

03丨這個“猴”真的就是那個會動的“猴”

孫中山先生1912年在蕪湖品飲太平猴魁后，欣然題字“飲杯猴茶，如得知己，可以無憾”。 1915年在太平商會舉薦下，當?shù)嘏汕踩藛T遠赴重洋攜猴魁茶葉參加在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會。太平猴魁以其獨特的品質(zhì)獲得一等金質(zhì)獎章，從此太平猴魁走出國門。2004年，在國際茶博會上獲得"綠茶茶王"稱號，還曾做過國禮，傳達中華民族的親切友好。

“太平猴魁”的名稱來源與一個民間傳說。

傳說古時候，在黃山居住著一對白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴獨自外出玩耍，來到太平縣，遇上大霧，迷失了方向，沒有再回到黃山。老毛猴立即出門尋找，幾天后，由于尋子心切，勞累過度，老猴病死在太平縣的一個山坑里。山坑里住著一個老漢，以采野茶與藥材為生，他心地善良，當發(fā)現(xiàn)這只病死的老猴時，就將他埋在山崗上，并移來幾顆野茶和山花栽在老猴墓旁，正要離開時，忽聽有說話聲：“老伯，你為我做了好事，我一定感謝您?！?。

第二年春天，老漢又來到山崗采野茶，發(fā)現(xiàn)整個山崗大變樣，長滿了綠油油的茶樹。老漢正在納悶時，忽聽有人對他說：“這些茶樹是我送給您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了?！边@時老漢才醒悟過來，這些茶樹是神猴所賜。從此，老漢有了一塊很好的茶山，再也不需翻山越嶺去采野茶了。

為了紀念神猴，老漢就把這片山崗叫作猴崗，把自己住的山坑叫作猴坑，把從猴崗采制的茶葉叫做猴茶。由于猴茶品質(zhì)超群，堪稱魁首，后來就將此茶取名為太平猴魁了。

"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"

當別人再次問道“你是在吃樹葉嗎？”時，你便可以大展身手，科普太平猴魁的種種知識，收獲崇拜的目光喲~

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