對于喜歡喝武夷巖茶的茶友來說，對肉桂茶一定喜愛有加，它本身就是一種品質(zhì)上乘的茶葉，其外形條索卷曲勻整，色澤綠褐油潤，湯色橙黃清澈，香氣帶有花果香，滋味醇厚回甘，葉底嫩綠勻整。而我們想要良好的發(fā)揮茶葉的品質(zhì)特征，當(dāng)然要學(xué)會正確的泡茶方法。

【碗杯沖泡武夷肉桂茶的方法】

1、備器：茶具（蓋碗、茶荷、茶匙、茶壺、品茗杯、茶船、茶巾）、茶葉（武夷肉桂）。2、賞茶：欣賞茶葉的外形、色澤，并嗅聞其茶香。3、注水：將適量沸水注入蓋碗中。4、溫碗：用手腕之力去搖動碗身，使其內(nèi)部充分預(yù)熱。5、溫杯：將溫蓋碗的水循環(huán)倒進(jìn)品茗杯中。6、投茶：用茶匙將茶荷內(nèi)的肉桂茶撥到茶壺中。7、注水：注入沸水沒過茶葉，溫潤茶葉。8、溫杯：再次將潤茶的水低斟到品茗杯中。9、注水：高沖注入沸水至滿壺，如有茶沫，用壺蓋輕輕刮去即可。10、棄水：將溫杯的水直接棄入茶船中。11、擦拭：棄水后，將品茗杯放到茶巾上按一下，讓茶巾將水漬吸干。12、出湯：將蓋碗內(nèi)茶湯循環(huán)低斟入品茗杯中。13、瀝干：將蓋碗內(nèi)的茶湯瀝干。14、品飲：舉杯邀客品飲。

【碗杯沖泡武夷肉桂茶的注意事項】

1、高沖注水的時候，有些細(xì)節(jié)方面的事情是需要注意一下的，而且要盡量避免被燙傷。那么高沖注水一般都會有茶沫出現(xiàn)，此時可用壺蓋輕輕刮去，然后再用清水洗凈，清洗時將壺蓋移到水盂上方，右手持壺倒水即可，注意倒水要輕，以免水溫太高而燙傷手。

2、雙手溫杯時，將品茗杯放入最靠近的一個品茗杯中。拇指抵住靠近泡茶者一側(cè)，中指、無名指、小指一同扣住杯底，食指轉(zhuǎn)動杯身另一側(cè)，如同獅子滾繡球一般，使得杯身內(nèi)外充分接觸預(yù)熱。品茗杯預(yù)熱后，其他兩個杯子無須再滾洗，雙手拿起杯子搖動手腕即可棄入茶盤中。

3、在斟茶入杯的過程中，蓋碗的傾斜角度不宜過大，同時要留點時間蓋碗，讓蓋碗慢慢滴盡茶湯，切不可讓茶一下倒出，而不停抖動它，這樣既不雅致，也毫無動作美。

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