龍井茶是日常生活中經(jīng)常見的一種茶品,其屬于綠茶,不僅口感滋味鮮爽,而且營養(yǎng)豐富。而喝綠茶講究“新”“鮮”。近年來,飲茶的風氣逐漸年輕化起來,不少80、90后也加入了茶圈。這波春茶熱,在眾多年輕的茶小白的加入后,很多挑茶的疑問也隨之而來。聽說龍井水很深,茶小白怎么最簡單地挑到好茶呢?那么,今天就來捋捋入門級:一招挑到好龍井!

  對于剛入門的茶小白來說,要想挑到好的龍井茶,首先我們可以做的就是尋找到一個靠譜值得信賴的商鋪和平臺,再從“色綠”、“香郁”、“味甘”、“形美”這四個方面入手,鑒別茶葉的好壞。

 1、干看 第一點,我們在挑選龍井茶的時候先看茶葉的外形,這是比較基本的一種方式,在專業(yè)術語中叫“干看”。高檔龍井茶的外形扁平、挺直、尖削,大小勻齊,呈糙米色,有光澤。芽長于葉或芽與葉平行。由于輝鍋的工藝,所以西湖龍井是不帶白毫或者很少白毫的。西湖龍井新茶用手一捏,即清脆粉碎,嘴巴一嘗,頗有嗑瓜子之感,香氣濃郁。手捏時柔軟有韌性,多半是已經(jīng)氧化的陳茶,此外,外形不整的品級也不會太高。

 2、濕看 第二點,我們在挑選龍井茶的時候可以看茶葉沖泡后的狀況,即“濕看”。好的龍井茶沖泡后應該湯色嫩綠、清澈明亮,葉子的形狀比較勻稱,葉底明亮且富有彈性。其實,一個字總結就是“美”,符合自己審美的茶,從視覺上就已經(jīng)打動了自己,豈不就是好茶了?

 3、賞滋味 第三點,我們在挑選龍井茶的時候可以品嘗一下茶的滋味。那么好的西湖龍井氣味清香純凈、幽雅不俗氣,滋味鮮醇甘爽,沒有苦澀感,最主要就是飲后的回甘。在商鋪買茶前,可以要求老板先試茶,自己的味蕾喜歡了,再進行購買。

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