六堡茶是一種非常好的茶葉,產(chǎn)自我國(guó)廣西梧州,是黑茶中的珍品。其茶性溫和,營(yíng)養(yǎng)功效顯著,而且滋味甘醇可口。不過(guò),只有正確的六堡茶沖泡方法,才能品嘗到六堡茶獨(dú)特的滋味,所以掌握正確的沖泡方法尤為重要。那么六堡茶如何沖泡更好喝呢?下面一起來(lái)認(rèn)識(shí)看看。

一、六堡茶如何沖泡更好喝?

1、選擇茶具 想要沖泡出更好喝的六堡茶,首先,在沖泡之前要準(zhǔn)備好合適的茶具,而要說(shuō)選用哪種好,首當(dāng)其沖的就是腹大的紫砂壺。因?yàn)樽仙皦夭坏哂辛己猛笟庑院臀阶饔?還可以避免六堡茶沖泡的濃度過(guò)高。

2、洗茶醒茶 其次,準(zhǔn)備所要用的茶具之后,便可以進(jìn)行洗茶醒茶,這是很重要的一步。而洗茶醒茶即為洗去茶葉因?yàn)殛惸陜?chǔ)藏而沾染上的浮塵,或是附著在茶葉上的雜質(zhì)、冷氣以及濕氣,將茶葉喚醒至最佳品茗的狀態(tài)。

至于在洗茶時(shí)所要用到的水溫,也是有講究的,至少得用90~100℃的開水洗2次,每次約3秒這樣就得倒掉,否則會(huì)把六堡茶中的精華都洗出來(lái)了。另外,要注意每次洗茶都要將蓋碗里的洗茶水全部倒干凈,并打開紫砂壺的蓋子以給雜味散盡,否則杯中或壺中仍會(huì)留有苦澀之味,影響茶的味道,之后靜等大概10~20秒再倒水入壺,繼續(xù)醒茶。

3、沸水泡茶 再次,除了在洗茶時(shí)要講究水溫,當(dāng)然正式?jīng)_泡茶葉時(shí)所用的水溫也是很關(guān)鍵的,勝過(guò)于所用的水質(zhì)。因?yàn)榱げ璧牟枞~粗老,比較不容易出味,所以需用100℃的沸水沖泡,水溫足夠高才能使茶葉的味道、香味泡出。

至于在沖泡的過(guò)程中,也有很多小技巧是需要注意的。即醒茶后瀝盡茶湯,用沸水沿著壺邊順時(shí)針繞圈入碗,蓋上壺蓋燜5~8秒左右,可倒出茶杯品嘗,以免過(guò)濃。這是由于六堡茶是后發(fā)酵茶,假如長(zhǎng)時(shí)間沖泡或邊燒變泡,第一茶水會(huì)過(guò)濃,入口苦澀而影響口感;第二是容易將茶葉中的溶解度慢的有害物質(zhì)如鞣酸逼出來(lái),對(duì)胃影響很大,容易造成腸胃不適。

4、品茶 最后,經(jīng)過(guò)了以上所有的步驟,就可以慢慢的進(jìn)行品嘗六堡茶了。那么六堡茶有耐泡的特性,即使沖泡20次依然會(huì)有茶香的,隨著沖泡次數(shù)增加,茶味也會(huì)逐次逸出隨之變淡,所以在第10泡左右以后,需每增加一泡即增加5秒鐘。

二、六堡茶的適宜喝人群

1、長(zhǎng)期宴席應(yīng)酬人士 六堡茶適宜長(zhǎng)期宴席應(yīng)酬人士喝,如此有助于解除酒毒,保護(hù)肝腎。因?yàn)榱げ柚锌Х葔A的利尿功能是通過(guò)腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí),咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

2、年邁長(zhǎng)輩三高人群 六堡茶適宜年邁長(zhǎng)輩三高人群喝,如此能夠有效為這類人群做到保健和預(yù)防。因?yàn)榱げ柚械慕笛?、降血壓功效顯著,因此尤宜三高長(zhǎng)輩喝。

3、工作疲勞上班族 六堡茶適宜工作疲勞上班族喝,如此能夠有效提神醒腦,消除疲乏。因?yàn)轱嬃げ杩沈?qū)散疲勞,清思明目,止咳平喘和促進(jìn)人體新陳代謝,增強(qiáng)體質(zhì)。

4、體脂過(guò)度肥胖人士 六堡茶適宜體質(zhì)過(guò)胖認(rèn)識(shí)喝,如此能夠有效減肥瘦身。因?yàn)榱げ柚械睦w維素等各種大分子被金花菌所分泌的酶類降解,生成一些低分子的可食性寡糖類,這些就是減肥消脂、清潔腸道、刺激有益腸道微生物生長(zhǎng)繁殖的膳食纖維。六堡茶的減肥功能比較突出的原因就在這里。

5、經(jīng)常性便秘人群 六堡茶適宜經(jīng)常性便秘人群喝,從而能夠有效緩解便秘癥狀。因?yàn)榱げ柚械募〈?、葉酸、蛋氨酸等多種化合物都有調(diào)節(jié)脂肪代謝功能,茶葉中的芳香物質(zhì)能溶解脂肪,幫助消化肉類食物,所以可以有效的緩解便秘。

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