鐵觀音是一款優(yōu)質(zhì)的好茶,也是著名名茶,成品茶條索卷曲,重實(shí),具有獨(dú)特的蘭花香、觀音韻,所以沖泡后的滋味口感各方面都是非常好的。想要沖泡出鐵觀音的獨(dú)特韻味,那么必須掌握好相關(guān)的沖泡方法,這樣的話才可以把觀音韻給沖泡出來,可以品飲到更好的茶湯。下面一起來看看相關(guān)介紹。

一、鐵觀音家庭沖泡法

一般來說,家庭沖泡鐵觀音的話,都建議用蓋碗去沖泡,泡茶水質(zhì)選擇,建議用山泉水、礦泉水、純凈水;燒開的水溫建議是在100度是最好的;用蓋碗沖泡的話,那么可以供3人喝,每次出湯大概是3杯茶水。

1、首先我們用過用燒開的開水,把所需要用到的茶具,都清洗一遍。

2、取適量的茶葉,然后放入蓋碗內(nèi),一般很茶量一定要控制好,不宜多,也不宜少。

3、然后把燒開的沸水,沿著蓋碗邊,注入蓋碗內(nèi)。

4、接下來是用蓋碗蓋子,刮去蓋碗上面的浮沫。

5、接下來把茶湯到處公道杯內(nèi),這樣的話叫做洗茶,也叫做溫茶。

6、然后用沸水沿著碗壁沖泡第二道茶。

7、沖泡第二次的茶水,往往建議是浸泡15秒時(shí)間即可,把茶水倒入公道杯內(nèi)。

8、接下來就是細(xì)細(xì)品嘗了觀音韻,然后再?zèng)_泡下一道茶水。一般一泡鐵觀音茶葉可連續(xù)沖泡5~7道茶,耐泡度還是不錯(cuò)的。

二、辦公室泡法

對(duì)于辦公室人群來說,那么建議選擇用飄逸杯去沖泡,投茶量的話,可以和蓋碗一樣,并且可以根據(jù)茶文化網(wǎng)數(shù)去定。

1、首先打開飄逸杯,用開水先燙洗一遍。

2、然后放入適量的茶葉,投茶量的話,一般都是以內(nèi)碗的3/1左右即可。

3、接著把燒開的沸水,放涼30秒時(shí)間,沖入茶杯內(nèi);假如需要洗茶的話,步驟一定要快。

4、浸泡15秒~30秒左右,按下出水按鈕,茶水即被過濾到外杯中。

5、拿出內(nèi)杯享用茶水或者倒入小杯與大家分享。

6、內(nèi)杯中的茶葉可再次進(jìn)行沖泡,飄逸杯可連續(xù)沖泡3~5道茶,具體因茶而異。

三、沖泡鐵觀音錯(cuò)誤方法

很多人沖泡鐵觀音的時(shí)候,為了方便,往往很喜歡把茶葉直接放入杯子內(nèi),然后直接倒入開水,就這樣泡來喝;但其實(shí)這樣的做法是錯(cuò)誤的,因?yàn)橛帽尤炁蓁F觀音的話,那么是很容易悶出黃為的,這樣的也也就體現(xiàn)u了鐵觀音的清鮮、鮮爽的茶湯滋味了。沖泡鐵觀音,最好的建議方法是用蓋碗、飄逸杯沖泡,這樣泡出來的茶湯才夠清香迷人;假如用大杯子去沖泡鐵觀音,實(shí)在是浪費(fèi)一手好茶。

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