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鐵觀音是生活中的健康茶飲,飲茶已經(jīng)普遍成為人們養(yǎng)生保健的一種生活方式,鐵觀音屬于烏龍茶,是烏龍茶中的精品,不但口感好,功效作用也多,因此得到很多人的喜愛,因?yàn)椴烧獣r間的不同,鐵觀音主要是分為新茶和陳茶,那大家知道鐵觀音是新茶好還是陳茶好嗎?怎么區(qū)分鐵觀音新茶和陳茶?下面一起來看看吧。

鐵觀音是新茶好還是陳茶好_怎么區(qū)分鐵觀音新茶和陳茶

怎么區(qū)分鐵觀音新茶和陳茶

1、外觀

鐵觀音新茶顏色鮮艷,綠意明顯,看起來賞心悅目;陳茶顏色較黯淡,甚至有發(fā)黑的跡象。

2、口感

新茶有自然的清新,香味比較濃郁;陳茶香味比較低沉,味道也偏淡。

3、手感

新茶因?yàn)楹康?,用手一捏就能輕易捏成粉末;長期放置的陳茶,必定有返潮的現(xiàn)象,所以陳茶用手摸不出這樣清脆的感覺。

鐵觀音有哪些種類

1、清香型鐵觀音

清香型的鐵觀音采用輕發(fā)酵新工藝,茶葉發(fā)酵程度低,這樣最大限度保持了茶葉色澤的鮮綠,香味的清香,口感鮮爽。清香型的鐵觀音會散發(fā)出一股天然的花香,而且有很強(qiáng)的觀賞性,是追求鮮度和淡雅的愛茶人群的首選,但對于喜好濃茶的茶友來說可能會感覺口味偏清淡。

2、濃香型鐵觀音

濃香型鐵觀音采用傳統(tǒng)加工工藝,比清香型的茶葉擁有更高的發(fā)酵度,口感比較重,茶葉色澤偏黃黑色,香味濃烈,茶水呈金黃色,口感醇厚,有降脂、去油膩、醒酒保胃的功效。由于茶水較厚,滋味溫和,具有去油膩、降脂、醒酒保胃的效果。

3、韻香型鐵觀音

韻香型鐵觀音是介于清香和濃香之間的類型,這種鐵觀音茶葉香氣獨(dú)特,比清香型鐵觀音茶葉濃,有一股特有的甘醇味,茶水也相對香濃,而且茶葉色澤碧綠,茶湯呈黃綠色,但茶湯不如清香型鐵觀音柔和順滑,韻香型鐵觀音極具觀賞性,是待客的首選類型,適合大眾飲用。

4、陳年型鐵觀音

陳年型鐵觀音由普通茶葉放置密閉容器保存一年以上,茶葉內(nèi)的物質(zhì)緩慢發(fā)酵和氧化形成一種獨(dú)特的陳香味,茶葉回甘特別,有獨(dú)特的口感,品嘗之后喉嚨特別的舒爽,帶有強(qiáng)烈的火香味,沖泡之后茶色湯水深黃。

鐵觀音是新茶好還是陳茶好?針對這一問題,綜合以上所述,鐵觀音不管是新茶還是陳茶,都是特別好的茶葉,只不過新茶制作時間比較短,所以刺激性相對比較大,具體看個人的喜好哦。

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