搞不明白喝茶導致癌癥,烏龍茶致癌是肯定的這種說法從何而來。全中國茶文化數(shù)達四五億,廣東、福建人尤其愛喝烏龍茶,是因為他們大多深知茶葉的保健功效:可抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化。喝茶不但不會致癌,還能夠預防癌癥,尤其是烏龍茶,是茶葉抗癌第一名。
一、茶葉抗癌防癌的原理
近期,《金陵晚報》A04重點新聞版面刊發(fā)南京市中醫(yī)院肛腸科金黑鷹主任的研究成果稱:經(jīng)過研究,茶葉抗癌效果排在第一位的是烏龍茶,其次是普洱茶,第三是紅茶,第四是綠茶。
科學家們通過研究后發(fā)現(xiàn),茶葉中的茶多酚是很多癌癥的“克星”,特別是對子宮癌、皮膚癌、肺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、肝癌、腎癌、乳腺癌等有獨特療效。
茶多酚是決定茶葉色、香、味的主要成分,也是茶葉中具有保健功能的主要化學成分,占茶葉干重的20%~30%。茶多酚主要包括兒茶素、黃酮類、花青素類、酚酸類這4大類物質(zhì),其中兒茶素主要為EC、ECG、EGC和EGCG這4種物質(zhì)。
茶葉中含量最高的兒茶素為EGCG,而后來科學家又經(jīng)過實驗證明,茶多酚有抗癌效果,主要“歸功于”EGCG成分。EGCG可以恢復正常細胞的秩序,破壞腫瘤細胞,讓腫瘤細胞凋亡加速,確實起到了抗癌的作用。
二、不同茶葉防癌效果不同
金黑鷹主任坦言,將茶葉的抗癌防癌的功效進行排序的話,排在第一位是烏龍茶,其次是普洱茶,第三是紅茶,第四是綠茶,發(fā)酵茶比不發(fā)酵茶具有更多的抗癌防癌效果。
曾有科學家用1.25g綠茶加100mL沸水的茶湯作為小鼠的唯一飲料,可使化學致癌物誘導的小鼠肺腫瘤減少36%~44%,使腫瘤的繁殖降低44%~60%,紅茶也具有同樣效果。
研究表明,茶水和抗腫瘤藥一起服用的話,效果會更好。注意這里不是說用茶葉水服藥,而是說如果腫瘤患者在進行抗腫瘤治療的同時也有喝茶的習慣,那么抗癌的效果會事半功倍。
三、這樣喝茶確實可以致癌
早在2017年,世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)公布的致癌物清單中,茶葉就被列為了3類致癌物。這是為什么呢?因為喝茶不當確實可以增加癌癥的發(fā)病率。
1、喝燙茶容易患癌
英國的研究發(fā)現(xiàn),喝很燙的熱茶的人得食道癌的風險是喝溫茶的人的三倍,這被認為是英國婦女食道癌發(fā)病率高的原因。這是由于熱水長期損傷食道破壞胃黏膜所導致的,其實與茶無關(guān)。所以平時喝茶不要著急,剛泡出來的茶待水溫下降后再慢慢喝。
2、儲存不當可致癌
茶葉制作或存放不當?shù)脑挘灿兄掳╋L險,尤其是普洱茶。在后期發(fā)酵的過程中,儲存方式不當可導致各種有毒真菌生長,比如黃曲霉素、伏馬毒素、嘔吐毒素等,其中黃曲霉素是最強烈的致癌物之一。2012年,安徽省馬鞍山市出現(xiàn)了這樣一個病例,患者每天喝10克普洱茶,一個多月后出現(xiàn)了黃曲霉素中毒,導致急性肝損害。
所以,喝茶不會致癌,烏龍茶致癌是肯定不對的。不過,要注意避開一些喝茶常犯的錯誤,包括上面所說的喜歡喝燙茶,飲茶不當反而不利于身體健康,也會增加患癌的風險。
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