鐵觀音是我國十大名茶種類其中之一，原產(chǎn)自福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，鐵觀音在制茶工藝和茶葉口感上經(jīng)常會讓人誤認(rèn)為是紅茶或綠茶，那么鐵觀音是綠茶嗎?下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下吧。

鐵觀音是綠茶嗎

鐵觀音不是綠茶，屬于半發(fā)酵的青茶，是我國傳統(tǒng)名茶，也在十大名茶的行列之中，原產(chǎn)地在福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，創(chuàng)制發(fā)現(xiàn)于1723至1735年，鐵觀音不僅是茶葉的名字，也是茶樹的名字，制茶工藝和茶葉品質(zhì)口感方面介于紅茶和綠茶之間。

鐵觀音雖說是半發(fā)酵茶葉，但整體的發(fā)酵程度不高，茶性發(fā)面相對偏寒涼，沖泡后的茶湯顏色為清澈透亮的翠綠色，聞起來有濃郁持久的花香，而且入口時(shí)滋味醇正，清淡且略微帶有一絲甜感，每次飲用后會帶來一定程度的刺激作用，另外茶湯的口感與成品茶的品質(zhì)有一定的聯(lián)系。

什么樣的鐵觀音才是好茶

1. 色

鐵觀音制茶期間的發(fā)酵程度比較輕，茶葉的品質(zhì)越好，干茶茶色為油潤的黑綠色，沖泡出的茶湯顏色為清澈的金黃色，品質(zhì)稍微較差的茶色為赤黑色，品質(zhì)最差的鐵觀音茶色為全黑色。

2. 香

鐵觀音之所以聞名，與茶葉的香氣密不可分，有著七泡有余香的美稱，品質(zhì)較好的鐵觀音干茶葉有著天然馥郁的蘭花香氣，而且茶香味濃郁，品質(zhì)較差的鐵觀音則只有茶葉的香味，沒有蘭花的香氣。

3. 味

鐵觀音茶湯的滋味也是檢驗(yàn)品質(zhì)好壞的關(guān)鍵點(diǎn)，上品鐵觀音的茶湯顏色為傾城的金黃色，入口時(shí)茶湯清香甘甜，因此入口時(shí)茶湯若是有苦澀的味道，代表茶葉的質(zhì)地較差，目前品質(zhì)較好的鐵觀音主要產(chǎn)自福建安溪高海拔的山區(qū)。

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