鐵觀音是非常受歡迎的一種茶，其獨(dú)特的茶香和口感征服了許多茶友，沖泡時(shí)一定要選的正確的方式，沒有正確的方式只會(huì)浪費(fèi)好的茶葉，那么鐵觀音怎么泡才正確呢?跟隨小編去了解一下吧。

鐵觀音怎么泡才正確

1. 選擇茶具

鐵觀音沖泡時(shí)，一般情況下會(huì)選擇蓋碗、公道杯、品茗杯等茶具，沒有蓋碗也可以選擇其它的導(dǎo)熱快、不吸味的瓷器代替，不僅能很好的看到茶葉在水中完全舒展，也能保留茶葉原本的香味，選好茶具后用沸水沖洗，起到清潔和和溫杯的作用。

2. 投茶沖泡

用茶匙取適量的鐵觀音干茶投入溫杯后的茶具中，茶葉量保持占據(jù)茶具五分之一即可，也可以根據(jù)個(gè)人品茶的濃淡口味增加或減少茶葉量，先倒入燒好的沸水，注滿茶碗并等待5秒將水全部倒掉，然后重新注入等量的沸水，用茶蓋刮去表面上的浮沫并悶泡60秒。

3. 出湯品茶

悶泡之后把茶湯倒入公道杯，從公道杯分別倒入其他品茗杯，每一杯茶只需要倒至七分滿即可，不能過多也不能過少，觀察杯中的茶水變化并端起茶杯，先用鼻子聞茶湯緩慢升起的香氣，分三口飲入茶湯，每飲一口都要在口腔中停留3-5秒。

4. 注意事項(xiàng)

鐵觀音在沖泡時(shí)，需要注意水質(zhì)的選擇、沖泡的次數(shù)以及泡茶的姿勢，首先泡制鐵觀音不能使用自來水，以泉水最佳，也能選擇純凈水，自來水雜質(zhì)較多，會(huì)影響整個(gè)茶湯的口感，沖泡的次數(shù)最多不超過七道水，另外泡茶的姿勢也比較重要，保持頭放正，肩部放平，讓整個(gè)動(dòng)作流暢且自然。

鐵觀音用多少度的水泡比較好

鐵觀音用85-90度的水泡比較好，鮮嫩的新茶一般用85度的水即可，相對比較粗老的茶葉可以用90度的水，由于鐵觀音屬于烏龍茶中的一種，茶葉相對比較細(xì)嫩，如果直接用100度的沸水沖泡會(huì)出現(xiàn)茶湯發(fā)黃，茶香味也會(huì)逐漸散發(fā)，因此不建議直接用沸水。

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