金花是安化黑茶茯磚在特殊的加工過程中生長出來的一種益生菌群，金花是否茂盛也體現(xiàn)著茯磚茶的品質(zhì)好壞，茯磚茶也因為金花的存在，才更加的醇和順滑，那黑茶有金花有哪些作用呢？具體如下！

黑茶金花的作用

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1、改變黑茶的品質(zhì)

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金花（冠突散囊菌）利用茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)進行自己的新陳代謝，產(chǎn)生出了多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，使得茯磚黑茶擁有了獨特的色香味。

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2、抗氧化

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金花吸收茶葉中的茶多酚之后產(chǎn)生出了多種具有消除自由基能力的活性成分。

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3、抵制有害菌

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金花的大量生長非常不利于其他微生物的存在，有效的抵制有害菌群的生長，讓茯磚茶品質(zhì)得到保障。

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4、提高了酶的活性

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據(jù)研究表明，冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同時可以抵制脂肪酶的活性。

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5、維持腸道微生物菌群平衡

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金花（冠突散囊菌）的真菌壁富含幾丁質(zhì)、幾丁質(zhì)聚糖等膳食纖維，能夠有效的促進腸道中梭菌屬XIVa簇形成，有效的消解脂肪，防治肥胖。

黑茶的作用

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1、助消化

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黑茶有消食除膩助消化、加強胃腸蠕動、促進消化液分泌、增進食欲的功能，并可治療胃腸疾病和中毒性消化不良、消化性潰瘍、急性腸梗阻等疾病。

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2、去脂減肥

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黑茶現(xiàn)在在東南亞和韓國很受歡迎，被譽為“美貌和健康的妙藥”。有很強的分解脂肪的功能，長期飲用不僅能降低膽固醇，而且能使人減肥健美。

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3、清涼解渴

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飲茶的解渴作用與茶的多種成分有關，茶湯補給水分以維持肌體的正常代謝，且其中含有清涼、解熱、生津等有效成分。

4、清熱降火

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堅持每天飲黑茶，極具降火清熱的功能。黑茶茶湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質(zhì)以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽堿等多種化合物，都有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。

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5、利尿解毒

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黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

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6、消炎殺菌

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黑茶殺菌消炎的作用，里面含有的茶黃素可以有效的清除自由基和抗氧化。還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。

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7、補充營養(yǎng)

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黑茶富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等營養(yǎng)成分。對于飲食中缺少蔬菜和水果的地區(qū)人們來說，長期適量飲用安化黑茶，有助于補充各種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

綜上所得，金花，是“冠突散囊菌”，是對人有益的酵素類菌，金花的存在，很大程度的決定了黑茶的品質(zhì)，所以如果大家在生活中喝到帶有金花的黑茶時，一定要慶幸！

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