喜歡喝茶的人應該都聽過這句話，那就是“綠茶是傷胃的，而紅茶則是養(yǎng)胃的”，如果一個人的胃不好，那么最好是多喝紅茶，這樣能夠讓自己的脾胃功能變得更好。祁門紅茶作為紅茶中的極品，也被賦予其多種保健功能，對胃腸道的生理調(diào)節(jié)與疾病預防作用就是其中之一。

祁門紅茶能養(yǎng)胃

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祁門紅茶能成分可以通過抑制有害菌生長、促進有益菌生長來改善腸道菌群結構；通過防止組織氧化和修復氧化損傷，并與胃粘液和谷胱甘肽等物質(zhì)相互作用來保護胃腸道黏膜；通過與消化酶相互作用，促進胃腸道的蠕動來調(diào)節(jié)消化吸收；通過與免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)因子、相關轉(zhuǎn)錄因子和一系列酶類的相互作用來預防胃腸道疾病。

祁門紅茶的其他作用

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1、提神消疲

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祁門紅茶紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的功效。

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2、生津清熱

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夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

3、利尿

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在祁門紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

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4、消炎殺菌

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祁門紅茶中的多酚類化合物具有消炎的功效，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

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5、解毒

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祁門紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。

此外，祁門紅茶中的內(nèi)含成分，茶色素、茶多糖、咖啡堿、茶多酚等在胃腸道中通過與內(nèi)環(huán)境的相互作用，對胃腸道的生理調(diào)節(jié)起到一定作用，具有一定的保健作用。

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