【紅茶】祁門紅茶有什么好處?
祁紅是紅茶中的極品,屬于工夫紅茶。祁紅至今已有100多年的歷史,有“群芳最”和“紅茶皇后”的美稱。在英國(guó),祁紅受到英國(guó)女王及王室成員的喜爰,同時(shí)在2010年的上海世博會(huì)上,祁紅成為指定用茶,是一種營(yíng)養(yǎng)啊機(jī)智非常高的茶葉,具體的作用如下!
祁門紅茶的作用
?
1、利尿
?
在祁門紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過(guò)濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
?
2、提神消疲
?
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的功效。
?
3、消炎殺菌
?
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的功效,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
?
4、生津清熱
?
夏天飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
?
5、消暑提神
?
紅茶還是極佳的運(yùn)動(dòng)飲料,除了可消暑解渴及補(bǔ)充水分外若在進(jìn)行需要體力及持久力的運(yùn)動(dòng)(如馬拉松賽跑)前喝,因?yàn)椴柚械目Х塞|具有提神作用,又能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋,所以讓人更具持久力。
?
6、解毒
?
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。
?
7、養(yǎng)胃
?
紅茶它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。另外,這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化,因此紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對(duì)治療潰瘍也有一定功效。
?
8、促進(jìn)血液循環(huán)
?
祁門紅茶還具有抗癌促進(jìn)血液循環(huán)的作用,茶葉中的兒茶素不僅可以殺菌,對(duì)溶解脂肪、降低血液中的膽固醇及脂肪也同樣有效。
祁門紅茶的營(yíng)養(yǎng)成分
?
1、熱能
?
每100克祁門紅茶的熱量低于1244千焦。
?
2、蛋白質(zhì)
?
祁門紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各茶類的第二位,但還是含有少量的游離氨基酸。
?
3、碳水化合物和脂肪
?
茶葉中的碳水化合物多為多糖類,能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%,屬低糖飲料。
?
4、維生素
?
祁門紅茶中含有大量的維生素C,含量?jī)H次于綠茶。
?
5、礦物質(zhì)和微量元素
?
祁門紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素。
?
祁門紅茶的保存方法
?
1、石灰貯藏法
?
利用石灰塊來(lái)貯藏茶葉是流行久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)做法。此法主要是利用石灰塊的吸濕性來(lái)保持茶葉的干燥,以延遲茶葉的陳化,從而起到保鮮的作用。
?
2、木炭貯藏法
?
炭貯法是用木炭作為吸濕物,從而使茶葉保持干燥,能夠有效地防止茶香散失。
?
3、抽氣充氮法
?
抽氣充氮法是選用特制的鍍鋁復(fù)合袋,將茶葉置于袋中后用專用機(jī)器抽出空氣,同時(shí)充人氮?dú)夂蠓饪?,冉裝箱放人冷庫(kù)保藏。
?
4、塑料袋貯藏法
?
塑料袋是當(dāng)今最普遍和通用的一種包裝材料,它品種繁多、性能各異、價(jià)格低廉且使用方便。用塑料袋保管茶葉是家庭存放茶葉最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一,而且容量變化自如。選用塑料袋保管祁紅需要用食品包裝袋,材料密度要高,且要有一定的強(qiáng)度。具體方法是,先用柔軟的凈紙將茶葉包裝好,然后人袋封口,再套上一層塑料袋,再次封口。
祁門紅茶飲用方法
?
1、置具溫器
?
泡飲祁紅,不論哪種飲法,都得先準(zhǔn)備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。器具備好,最好先用熱水燙過(guò),因?yàn)槠罴t誘人的香氣主要是借助熱氣散發(fā),煮沸的水若直接注入冷茶具,熱度大為降低,香味不易發(fā)揮。器具燙過(guò)既清潔器具,又提高溫度。
?
2、量茶人器
?
根據(jù)需要,通常每杯只放人3~5克的祁紅,或1~2包袋泡茶。若用壺煮,則按茶和水的比例量茶人壺。
?
3、烹水悶茶
?
茶人杯后,沖人沸水,只有沸水才能沖出祁紅的高香。水的溫度以90℃~1000C之間為好,通常的沖法是待水沸騰后,用高沖法沖泡,目的是使沸騰過(guò)度的水有一緩沖過(guò)程,使之溫度適宜。沖水通常至八分滿為好,如果是壺泡,則應(yīng)先將水煮沸,而后放茶。沖泡完畢,通常要悶泡3分鐘,目的是逼出茶汁。
?
4、聞香賞色
?
悶泡結(jié)束,可先聞其香,再觀賞湯色。聞香賞色,在品飲高檔祁紅時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶,一般則可省略。
?
5、品湯嘗味
?
茶湯冷熱適即可舉杯品味。尤其是品飲高檔祁紅,飲者須在品字上多下工夫,緩啜慢飲,細(xì)細(xì)品味,在徐徐體味和辨賞之中,品出祁紅的醇味,領(lǐng)略祁紅的真趣,獲得精神的升華。
溫馨提示:
?
祁門紅茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,一般老年人比較喜歡喝紅茶,祁門紅茶的保健作用也顯而易見,可以幫助緩慢改善身體條件,另外喝茶也應(yīng)該適度,不同品種茶葉換著喝更加有利于身體健康。