紅茶，是一種發(fā)酵程度比較深的茶，也是六大茶類中受眾面較廣的茶。很多人鐘情于紅茶香甜、柔潤的口感，老少皆宜，不霸道也不刺激。同時紅茶紅酒佳釀般的色澤，也非常討喜?？梢哉f，紅茶是眾多茶品中，顏值與口感高度結(jié)合的典型，深受大眾追捧，具體的作用如下！

紅茶的作用與作用

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1、紅茶含有的咖啡堿成分，對人體神經(jīng)中樞有興奮作用，能振奮人的精神，有消除疲勞的作用。

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2、紅茶含有大量的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等，能和口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，剌激唾液分泌，有生津清熱之作用。

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3、紅茶中的咖啡堿、芳香物質(zhì)，作用于增加人體腎臟的血流量，提高腎小球的過濾率，從而增加尿量，有利于及時排出體內(nèi)多余的鹽分、有害物等。

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4、實驗表明，紅茶中的多酚類化合物、兒茶素等，能使蛋白質(zhì)凝固沉淀，抑制和消滅病原菌，具有較好的消炎殺菌作用。

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5、紅茶中所含茶多堿成分，能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，經(jīng)常飲用紅茶，有助于排出體內(nèi)的毒素。

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6、相關(guān)調(diào)查證明，紅茶中的多酚類有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的作用。每天堅持飲用1小杯紅茶，堅持數(shù)年強壯骨骼功效明顯。

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7、研究結(jié)果表明，紅茶抗衰老功效強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等，對心臟特別有益。

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8、紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃，能消炎、保護胃黏膜，對潰瘍也有一定的治療功效。

紅茶的飲用禁忌

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1、結(jié)石病人和腫瘤患的人，結(jié)石患者不可以飲用紅茶。

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2、胃熱的人，紅茶屬于溫性茶,起到暖胃的作用。

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3、正在服藥的人不適合飲用，紅茶把藥效破壞。

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4、經(jīng)期的女性，因為經(jīng)期會大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

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5、有貧血的、有精神衰弱失眠的人，紅茶可以提神，加重失眠癥狀。

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6、哺乳期女士不適合喝，紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，抑制乳汁的分泌，影響哺乳質(zhì)量。

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7、孕期的女士，由于紅茶中的咖啡堿會增加孕婦心、腎的負荷。

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8、紅茶屬于“熱性”，怕上火的人不適合喝紅茶，如舌胎厚、口臭者、易生痘等人。

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紅茶用什么沖泡

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1、紫砂壺

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泡紅茶用紫砂壺泡，透氣性好，不容易變味，紫砂壺可以吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶沒有異味，紫砂壺使用時間長了，壺身色澤有光澤，帶有氣韻。

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2、青花瓷

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用青花瓷茶具沖泡，有韻味，紅茶湯色清晰，青花瓷質(zhì)地細潔色白，釉下彩蒼翠，圖案裝飾清雅。

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3、玻璃茶壺

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玻璃茶具透明性強，能觀察茶色，可以看到紅茶的茶湯的色澤，使用玻璃茶壺，把紅茶的沖泡過程姿態(tài)充分體現(xiàn)。

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4、汝瓷

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汝瓷也是一種好選擇，汝窯的工匠，以名貴的瑪瑙入釉，典型特色的汝瓷，配紅茶也是十分恰當。

紅茶的沖泡步驟

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1、置具潔器

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飲紅茶前，準備沖泡的茶具。同時，還需用潔凈的水，把茶具清洗干凈，避免污染。

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2、量茶入杯

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每一杯選用3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。如果是壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻加入沸騰的開水。水溫維持在90至100度的水溫，把茶壺與茶杯用熱水燙過，這是溫壺。

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3、烹水沏茶

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當量茶入杯后，可以沖入沸水，高檔紅茶，那么，選擇用白瓷杯，可觀察其色澤，通常沖水到八分滿就可以，如果用壺煮，先應(yīng)將水煮沸，接著放茶配料。如果是用壺煮，先放入茶葉，再加入熱水，把壺蓋蓋上，這樣會把紅茶香氣從熱水散發(fā)出來。葉片小的浸泡2到3分鐘，葉片較大浸泡3到5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，沒有翻滾了，就可以飲用。

注意：每個人的生活習(xí)慣不同，要學(xué)會合理的掌握喝茶的時宜，才能把茶喝出想要的感覺。正如，茶能醒神亦能安眠一樣，相對但不矛盾，合理安排，才能更加有條不紊！

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