正山小種紅茶是中國(guó)生產(chǎn)的一種紅茶，世界紅茶的鼻祖，是最古老的一種紅茶，非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了功夫紅茶，那正山小種有哪些作用大家知道嗎？不知道的話下面小編就給大家具體的介紹一下吧！

正山小種的作用

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1、利尿

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在正山小種紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量,提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

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2、消炎殺菌

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正山小種紅茶中的多酚類化合物具有消炎的功效，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

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3、解毒

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據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,正山小種紅茶中的茶多酚能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。

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4、提神消疲

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經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)；它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的功效。

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5、生津清熱

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夏天飲正山小種紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感；同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

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6、抗氧化、延緩衰老

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研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里?密特爾曼醫(yī)生說(shuō)：“紅茶與綠茶的作用大致相當(dāng)，但是正山小種的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對(duì)心臟更是有益”。美國(guó)雜志報(bào)道，紅茶抗衰老功效強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

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7、養(yǎng)胃護(hù)胃

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紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定功效。

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8、抗癌癥作用

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關(guān)于茶葉具有抗癌作用的說(shuō)法很流行，世界各地的研究人員也對(duì)此做過(guò)許多的探索，但是一般認(rèn)為茶葉的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶方面，但是現(xiàn)在有了新的進(jìn)展。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強(qiáng)的抗癌作用。

正山小種的飲用禁忌

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1、身體虛弱者、心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者以及缺鐵性貧血者都不宜飲用過(guò)濃的紅茶。

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2、空腹和睡前不宜飲茶，以免影響睡眠質(zhì)量。

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3、哺乳期、孕期婦女應(yīng)避免飲用。

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正山小種的泡法

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1、備茶具

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首先準(zhǔn)備好茶壺、茶杯、茶匙等。

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2、燒水

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將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。

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3、溫杯

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將燒沸的水注入瓷壺和杯中，清洗、消毒，溫杯。

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4、洗茶

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取適量的正山小種茶放入杯中，加入開(kāi)水，大約幾秒后，倒掉茶湯。第一道茶湯要倒掉，一般都是洗茶。

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5、沖泡

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洗完茶后，再將開(kāi)水倒入杯中。用大拇指、中指按住蓋杯，食指稍微傾斜蓋杯的蓋子，把茶湯倒入放有濾器的茶海。

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6、分茶

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把茶湯分入各個(gè)茶杯中進(jìn)行品飲。

正山小種沖泡注意事項(xiàng)

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1、沖泡的水溫

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把握好沖泡正山小種的水溫是很重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。通常我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡。

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2、沖泡的時(shí)間

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為了防止正山小種茶香氣產(chǎn)生不良的影響，沖泡正山小種的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。不同品種的正山小種紅茶浸泡時(shí)間不同，通常前4泡的浸泡時(shí)間不能超過(guò)30秒，后幾泡浸泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一些，但也以不要超過(guò)60秒為標(biāo)準(zhǔn)。

綜上所述，正山小種是紅茶中的精品，其不僅茶質(zhì)上乘，而且口感獨(dú)特，受到廣大茶友的青睞，當(dāng)然的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，因此合理飲用正山小種有益于身體健康！

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