錫蘭茶是世界上四大紅茶之一，被稱為“送給世界的禮物”，專家指出，紅茶是發(fā)酵茶，在加工過程中發(fā)生了“以茶多酚促氧化”為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了“茶黃素”和“茶紅素”等新的成分。因此，錫蘭紅茶的作用是非常多的，具體的作用如下！

錫蘭紅茶的存在價值

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錫蘭紅茶主要分為芳香濃郁，被普遍認為是最適宜泡制奶茶的高地紅茶、口感溫和的汀布拉紅茶和清甜的努沃勒埃利耶三個品種。以濃郁的芳香和美妙的口感被列入世界四大紅茶之一。

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錫蘭紅茶被稱為“獻給世界的禮物”。常年云霧彌漫，冬季吹送的東北季風帶來雨量(11月-次年2月)，不利茶園生產(chǎn)，以7-9月所獲的品質最優(yōu)。產(chǎn)于山岳地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因為受到夏季(5-8月)西南季風送雨的影響，以1-3月收獲的最佳。

錫蘭紅茶的作用

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1、提神消疲

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斯里蘭卡紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更顯敏銳，記憶力增強。又能加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的功效。

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2、生津清熱

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夏天飲斯里蘭卡紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感。

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3、減肥美容

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斯里蘭卡紅茶還是極佳的運動飲料，因為茶中的咖啡堿具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。

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4、利尿

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在斯里蘭卡紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量。提高腎小球過濾率，可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

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5、消炎殺菌

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斯里蘭卡紅茶中的多酚類化合物具有消炎的結果，所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝斯里蘭卡紅茶頗有益。

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6、解毒

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據(jù)實驗證明，斯里蘭卡紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。

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7、養(yǎng)胃護胃

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斯里蘭卡紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減少了。

錫蘭紅茶的泡法

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錫蘭紅茶的沖泡方法十分簡單，平時可以選擇紫砂茶杯，先用溫水把茶杯溫熱，然后加入5到8克的錫蘭紅茶加入少量開水輕輕晃動，讓茶葉與開水充分接觸，這時再沖入沸水蓋好茶杯蓋悶泡，50秒以后就能取出茶湯飲用。把沖泡好的錫蘭紅茶的茶湯加入牛奶和其他原料，以后還能制成味道鮮美的奶茶。

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如何挑選錫蘭紅茶

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1、注意包裝盒的標示

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錫蘭紅茶的6個產(chǎn)區(qū)包括烏瓦、烏達普沙拉瓦、努瓦納艾利、盧哈納、坎迪、迪不拉，各產(chǎn)地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。每個產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調制方法不同，口味也不同，所以，消費者在購買時注意盒外裝標示，有些廠商會標示“CeylonUVA”表示高地烏瓦茶，有的標示“CeylonDIMbu-la”，則表示產(chǎn)于錫蘭的“Dimbula(頂普拉)”。

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2、看錫蘭紅茶的標志

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“錫蘭紅茶”只是一個統(tǒng)稱，泛指錫蘭地區(qū)所產(chǎn)的紅茶，只有100%斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉才能稱為錫蘭紅茶，現(xiàn)在市場上許多產(chǎn)品宣稱為錫蘭紅茶，實際上拼配了印度、肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。而為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機構統(tǒng)一頒發(fā)了“錫蘭茶質量標志”——持劍獅王標志。該長方形標志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylontea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbolofquality字樣，即“質量標志”之意，擁有此標志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過斯里蘭卡政府認可的純正錫蘭紅茶。

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3、湯色

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純正的錫蘭紅茶沖泡后湯色在瓷杯壁內顯現(xiàn)一圈閃亮的金邊。

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4、有效期限

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由于市場上販賣的紅茶大都是由國外進口，因此從貨上船、入關、進倉庫到上架，通常要經(jīng)過一段不算短的時間，因此在購買錫蘭紅茶時需注意制造日期和有效期限，防止購買假冒的錫蘭紅茶及過期的錫蘭紅茶。

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錫蘭紅茶儲存方法

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茶包一旦開封后，即會吸收空氣中的濕氣及味道，因此開封后若無法于短期內使用完，最好將茶包放入密封罐保存，并置于陰涼處或冰箱內，以維持茶袋的干燥及品質。

綜上所得，錫蘭紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，是唯一全發(fā)酵茶，發(fā)酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，內含有眾多的營養(yǎng)成分，適宜飲用作用非常多！是一種非常值得品鑒的茶葉種類！

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