【紅茶】滇紅茶的功效與禁忌

2020-07-04分類：紅茶閱讀：

滇紅茶因其特殊的原料以及制茶工藝，使得在品飲過程中體現(xiàn)出香甜迷人、口感爽滑之態(tài)，給人以身心甜暖、舒爽潤朗之感，當(dāng)然的，滇紅茶因為獨特的口感決定了滇紅茶獨特的價值，因此，下面小編就給大家介紹一下滇紅茶的作用與禁忌吧！

滇紅茶的作用

1、生津清熱

夏天飲滇紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

2、提神消疲

經(jīng)由醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，滇紅茶中的咖啡堿由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的功效。

3、利尿消腫

在滇紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，可增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

4、解毒

據(jù)實驗證明，滇紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，是一項福音。

5、消炎殺菌

滇紅茶中的多酚類化合物具有消炎的功效，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)滇紅茶作用與作用，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝滇紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

6、明目

滇紅茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用紅茶水洗幾次。你會明顯的發(fā)現(xiàn)你的視力變得清晰明亮，而且紅血絲也減少了。

7、養(yǎng)胃護胃

滇紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酉每促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了，因此不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。

滇紅茶的營養(yǎng)價值

1、滇紅茶茶葉中含有豐富的黃酮類物質(zhì)，可減少婦女患骨質(zhì)疏松癥的危險。

2、喝滇紅茶可以防治流感、心肌梗死、腦中風(fēng)和皮膚病等。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常用紅茶漱口或直接飲用有預(yù)防流感的作用。

3、滇紅茶富含鉀元素，沖泡后，70％的鉀可溶于茶水內(nèi)，可增強心臟血液循環(huán)，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。

4、滇紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成其特有的色、香、味。

5、滇紅茶還是極佳的運動飲料，除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動前喝，因為茶中的咖啡鹼具有提神作用，能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。

滇紅茶的飲用禁忌

1、發(fā)燒忌喝滇紅茶：滇紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會降低藥效。

2、肝臟病人忌飲滇紅茶：滇紅茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)，絕大部分經(jīng)肝臟代謝神經(jīng)衰弱慎飲滇紅茶，滇紅茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用

3、孕婦忌飲滇紅茶：尤其是不宜喝濃滇紅茶，婦女哺乳期不宜飲濃滇紅茶。

4、潰瘍病患者慎飲滇紅茶：滇紅茶是一種胃酸分泌刺激劑,飲滇紅茶可引起胃酸分泌量加大。

5、營養(yǎng)不良忌飲滇紅茶：滇紅茶葉有分解脂肪的功能。

6、醉酒慎飲滇紅茶：滇紅茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃滇紅茶會加重心臟負擔(dān)。

7、慎用紅茶水服藥：藥物的種類繁多,性質(zhì)各異,能否用滇紅茶水服藥,不能一概而論。

8、貧血患者忌飲滇紅茶：滇紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物尿結(jié)石患者忌飲滇紅茶。

9、忌空腹飲滇紅茶：忌飯前后大量飲滇紅茶。

滇紅茶的飲用技巧

1、用具

沖泡滇紅茶時，一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，這樣除可以充分讓茶文化網(wǎng)享受到滇紅茶的芳香外，還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶。除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐等。

2、用水

一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、純凈水為宜，水質(zhì)的好壞會直接影響茶湯滋味，市售的礦泉水、純凈水、天然水亦可代替。若用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發(fā)掉。一般家庭使用濾水器過濾后的水，也勉強可用。（反復(fù)煮開的水硬度提高，不宜泡茶）。

3、水溫

沖泡滇紅茶的水溫要控制在85°C~98℃左右，注意水溫是要把水先燒開，再放置會兒，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。

4、茶葉用量

一般用茶量為3至5克，茶水比例約為1:50-1:80。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，口重的朋友可以適當(dāng)多投一些，口輕的朋友也可以酌減，多試幾次，便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。

云南滇紅茶的沖泡方法

步驟一：先將白瓷杯、茶杯、公道杯等用開水燙洗一遍。

步驟二：用茶匙將滇紅茶茶葉將輕輕撥入茶杯中，茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質(zhì)感。

步驟三：將準(zhǔn)備好的開水，沿杯壁緩緩注入茶杯，使茶葉轉(zhuǎn)動，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達到茶湯均勻的功效。注水量約滿茶杯的8分線即可。

步驟四：蓋上白瓷杯杯蓋，等待20秒左右濾出茶湯到公道杯中，即可分杯品飲。待茶湯冷熱適口時，便可舉杯品味。尤其是飲高檔滇紅茶，茶文化網(wǎng)需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出滇紅茶的醇味，領(lǐng)會飲滇紅茶的真趣，獲得精神的升華。

綜上所述，優(yōu)質(zhì)的滇紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素，毫無疑問，營養(yǎng)價值是非常高的，但是在飲用滇紅茶的時候也是有眾多禁忌的喔！

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