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【紅茶】 正山小種紅茶功效

2020-07-04分類:紅茶 閱讀:

正山小種,別名拉普山小種,屬于紅茶家族,與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史,同時,也是一種作用非常多的茶葉,相關(guān)的介紹如下!

正山小種紅茶的作用

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1、養(yǎng)胃

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冬天適量喝些正山小種,有養(yǎng)胃的作用哦。這主要是因?yàn)檎叫》N在發(fā)酵時,茶多酚發(fā)生了酶促氧化反應(yīng),含量大大降低,對胃部的刺激極小。所以,適量喝些正山小種茶,不會傷胃,反而對胃部有一定養(yǎng)護(hù)作用。

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2、利尿

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正山小種含有咖啡堿和芳香物質(zhì),具有增加腎臟的血流量、提高腎小球過濾率的作用。經(jīng)常喝些正山小種,有助于促成尿量增加,有利尿、促尿的作用。不信,你試試喝看。

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3、消炎

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研究發(fā)現(xiàn),正山小種中所含的多酚類化合物有消炎的能力,能使蛋白質(zhì)凝固沉淀,抑制和消滅病原菌。如遇傷口破皮、膿腫等,也可用濃正山小種茶來清洗或涂抹,具有很好的消炎、殺菌作用哦。

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4、生津

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喝正山小種茶,能讓喉嚨產(chǎn)生清涼感,生津又解渴。這是因?yàn)檎叫》N茶中的醣類、氨基酸、果膠等成分,和口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)之后,從而讓口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感。經(jīng)常覺得口干舌燥、喉嚨干癢的朋友,不妨經(jīng)常喝些正山小種茶,能有效緩解這些癥狀。

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5、延緩衰老

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相關(guān)實(shí)驗(yàn)表明,正山小種茶中所含的抗氧化劑具有很強(qiáng)的抗衰老功效,是天然的人體自由基清潔劑。適當(dāng)喝,有助于延緩人體細(xì)胞衰老的程度,有著很好的美容、養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>

正山小種需趁熱飲用

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正山小種講究高溫沖泡,沖泡溫度控制在90°C左右,這樣有利于保健物質(zhì)的析出,還可以讓滋味和香味更濃郁。飲用時最好趁熱,不適宜放涼飲用,會影響暖胃功效,放置時間過長還會降低營養(yǎng)含量。泡紅茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水,最好等水剩下1/3左右時就蓄水,以便稀釋茶葉,保持茶的溫度和濃度適宜,每杯紅茶蓄水3次口感最佳。

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正山小種的來源

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明朝中后期的某年(1568年),有一支軍隊駐扎在今日的桐木村廟灣,因?yàn)檐婈牭鸟v扎,茶農(nóng)沒能來得及把采摘的茶青制作成茶葉,到了第二天茶葉已經(jīng)發(fā)酵。為了挽回?fù)p失,茶農(nóng)以當(dāng)?shù)伛R尾松干柴進(jìn)行炭焙烘干,并通過增加一些特殊工序,以最大程度保證茶葉成份。制成的茶葉運(yùn)往鎮(zhèn)上銷售,本是無心之作的茶葉,卻受到大量茶客的歡迎與喜愛,接下來訂單逐年增多,需要整個桐木村都全力生產(chǎn)此種茶葉,才可勉強(qiáng)滿足市場的需求,也使得桐木村遠(yuǎn)近聞名。

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這種茶葉在逐漸被人們接受的過程中,被人們叫做“正山小種”。正山,意為內(nèi)山,也只有現(xiàn)在的武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的茶葉才可以保持原本的正山小種的內(nèi)涵與味道,才是真正的正山小種。

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16世紀(jì)末17世紀(jì)初(約1604年),正山小種被遠(yuǎn)傳海外,由荷蘭商人帶入歐洲,隨即風(fēng)靡英國皇室乃至整個歐洲,并掀起流傳至今的“下午茶”風(fēng)尚。自此正山小種紅茶在歐洲歷史上成為中國紅茶的象征,成為世界統(tǒng)飲名茶。

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歷史上,正山小種紅茶最輝煌的年代在清朝中期。據(jù)史料記載,嘉慶前期,中國出口的紅茶中有85%冠以正山小種紅茶的名義,鴉片戰(zhàn)爭后,正山小種紅茶對貿(mào)易順差的貢獻(xiàn)作用依然顯著。在正山小種紅茶享譽(yù)海外的同時,福建的寧德、安徽的祁門等地也開始學(xué)習(xí)正山小種紅茶的種植加工技術(shù),正山小種紅茶的加工技藝也逐漸地傳入國內(nèi)各大綠茶、泉城綠、泉城紅、烏龍茶、普洱茶產(chǎn)區(qū),最終形成了如今聞名全國的工夫紅茶。

正山小種品質(zhì)鑒別方法

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1、從沖泡的茶湯顏色上看

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正山小種的湯色呈現(xiàn)金黃色,有一圈一圈的金色環(huán)的為上品茶,湯色看起來比較淺、比較暗、比較渾濁的話,則說明此茶為次品。

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2、從茶香上看

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煙種的正山小種是有松香等熏制的味道,味道聞起來比較香柔;有些是木材的煙味,聞起來比較難受,有刺激性。

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3、從滋味上看

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正山小種品飲起來鮮醇爽口,而且有像桂圓香味一般的味道;如果喝起來比較的淡,味道比較雜則說明這茶是次品。

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4、從葉片底部看

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沖泡后的茶葉看起來葉片張開整齊,摸起來感覺比較的柔軟,顏色古銅則說明茶品質(zhì)比較好,如果看起來比較的粗、比較老顏色比較暗淡則說明不好。

綜上所述,正山小種營養(yǎng)價值非常高,內(nèi)含有大量的咖啡堿、多酚類、醣類、氨基酸、果膠、維生素等營養(yǎng)成分,經(jīng)常飲用,對人體具有生津解熱、提神醒腦、消炎殺菌、養(yǎng)胃護(hù)胃、利尿、延緩衰老等益處。


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