【紅茶】正山小種的功效與作用及飲用方法,沖
正山小種紅茶,是世界紅茶的鼻祖,茶葉呈灰黑色,茶香濃烈,茶湯為深琥珀色。說到正山小種紅茶的作用與作用,其實(shí)紅茶的作用與作用基本都適用于正山小種。
正山小種紅茶的作用與作用
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1、利尿作用
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在正山小種紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
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2、消炎殺菌作用
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正山小種紅茶中的多酚類化合物具有消炎的功效,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié),使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3、解毒作用
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據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,正山小種紅茶中的茶多酚能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。
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4、提神消疲作用
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經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的功效。
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5、養(yǎng)胃護(hù)胃作用
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人在沒吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服,這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)–茶多酚具有收斂性,對(duì)胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而正山小種紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對(duì)治療潰瘍也有一定功效。
正山小種的飲用方法
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備具:首先準(zhǔn)備好瓷質(zhì)茶壺、茶杯(青花瓷或白瓷茶具),茶巾,茶匙、熱水壺等。
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燒水:將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。
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溫具:將燒沸的水注入瓷壺及杯中,為壺、杯升溫,也可以當(dāng)做洗杯,然后將水倒掉。
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沖泡:用茶匙將正山小種紅茶撥入適量到茶壺中,然后將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中,使得茶葉可以滾動(dòng)起來,達(dá)到茶湯均勻的功效。
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分茶:沖泡好后將茶水分入個(gè)茶杯中進(jìn)行品飲。
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上面就是沖泡正山小種的方法,其中泡茶的過程以三至五分鐘為宜。正山小種紅茶是世界公認(rèn)的三大高香茶之一,其香濃郁高長(zhǎng),正山小種紅茶以鮮爽、濃醇為主,滋味醇厚,回味綿長(zhǎng)。細(xì)細(xì)品味,讓人身心舒暢,聞其香,讓人感到清新飄逸之感。
但是,不宜飲用新采摘的正山小種茶,新茶含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),容易誘發(fā)腸胃病。不能用正山小種茶送服藥物,人參、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用。
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