坦洋紅茶是福建省三大工夫紅茶之一。相傳于清咸豐由福安市坦洋村人試制成功，故而得名。其外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮，是一種口感好，營養(yǎng)價值也非常高的茶葉，具體的價值如下！

坦洋工夫的作用

?

1、提神消疲

?

坦洋工夫紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更顯敏銳，記憶力增強；又能加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的功效。

?

2、生津清熱

?

夏天飲坦洋工夫紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感。

?

3、減肥美容

?

坦洋工夫紅茶還是極佳的運動飲料，因為茶中的咖啡堿具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。

?

4、利尿

?

在坦洋工夫紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量。提高腎小球過濾率，可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

?

5、消炎殺菌

?

坦洋工夫紅茶中的多酚類化合物具有消炎的結(jié)果，所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。

?

6、解毒

?

據(jù)實驗證明，坦洋工夫紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。

?

7、養(yǎng)胃護胃

?

坦洋工夫紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減少了。

?

8、強壯骨骼

?

研究指出飲用坦洋工夫紅茶的人骨骼強壯，坦洋工夫紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力。為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯坦洋工夫紅茶，堅持數(shù)年功效明顯。如在坦洋工夫紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，功效更強，在坦洋工夫紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。

?

9、抗氧化、延緩衰老

?

研究結(jié)果表明，綠茶和坦洋工夫紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學主任墨里?密特爾曼醫(yī)生說：“坦洋工夫紅茶與綠茶的作用大致相當，但是坦洋工夫紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益”。美國雜志報道，坦洋工夫紅茶抗衰老功效強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

?

10、舒張血管、有益心臟

?

研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯坦洋工夫紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后，則舒張度會增加13%。

坦洋工夫的價格是多少

?

坦洋工夫紅茶，為福建三大功夫紅茶之首，其外形條索緊細勻直，葉色潤澤，凈度良好，毫尖金黃，香氣高銳持久，滋味濃醇鮮爽，醇甜、有桂圓香氣，湯色紅亮，葉亮紅明。至于坦洋工夫紅茶的價格，就坦洋工夫新茶茶葉品級劃分而言，二三級坦洋工夫紅茶價格一般在100-400元之間；一級坦洋工夫紅茶價格一般在每斤400元以上；至于特級的坦洋工夫紅茶價格就相對昂貴很多，每斤價格一般都在2000元以上了。

?

坦洋工夫茶的品牌

?

1、新坦洋牌

?

新坦洋茶業(yè)集團成立于1996年，注冊資金5056萬元人民幣，公司長期致力于打造中國紅茶坦洋工夫品牌，在原產(chǎn)地寧德市、福安市兩級市委市政的重點支持幫助下，品牌發(fā)展取得一定成效，是中央政府采購注冊供應商及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)，福建省重點上市后備企業(yè)與中國紅茶（坦洋工夫）標志性品牌，2013新坦洋品牌價值為5.42億元，位居中國紅茶企業(yè)首位。

?

2、平月

?

平月茶業(yè)（福建）有限公司前身系福安市暢春香茶葉有限公司是一家集茶葉研發(fā)、種植、生產(chǎn)、加工、銷售、服務為一體的產(chǎn)業(yè)化公司，第一批經(jīng)福安市政府主管部門授權(quán)生產(chǎn)經(jīng)銷“坦洋工夫”紅茶的6家廠家之一?！捌皆隆迸铺寡蠊し蚣t茶在2008年“東方神韻杯”中華名茶評比中，分別獲得金獎、銅獎和優(yōu)質(zhì)獎?！败T瑰秀”和“清溪飛鳳”還獲福建省名茶、優(yōu)質(zhì)茶稱號。

?

3、雋永天香

?

福建雋永天香茶葉有限公司是一家集生產(chǎn)、加工、銷售于一體的民營企業(yè)。福建雋永天香茶業(yè)有限公司于2002年通過國家有機茶認證中心認證，是閩東第一家有機茶認證企業(yè)，并榮獲福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、福建省茶葉重點龍頭企業(yè)、國家“三綠”工程放心茶推薦品牌、福建省著名商標、福建省名牌產(chǎn)品、中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)、福建20強茶葉企業(yè)、福建省科技型企業(yè)、福建省地理標志商標龍頭企業(yè)。

坦洋工夫的制作工藝

?

1、鮮葉采摘

?

選擇晴天采摘一芽一葉或一芽二葉，品種以坦洋菜茶為佳，鮮葉要求芽葉肥壯、不帶魚葉和鱗片無病蟲傷害、無異雜、無損傷，嚴格實行分批、分品種、及時付制，保持鮮葉的新鮮度。

?

2、萎凋

?

萎凋室要保持通風良好，槽體內(nèi)溫度一般控制在30-35℃左右，具體溫度和風量的掌握依據(jù)鮮葉含水量而定，一般原則為“先高后低”;萎凋芾的攤?cè)~厚度一般為10-15cm，每隔20-30分種翻葉一次，以獲得茶葉萎凋均勻一致。一般萎凋時間4-6小時，萎凋葉葉質(zhì)柔軟，手捏成團，松手不易彈散，嫩梗折之不斷，葉面失去光澤，色暗綠，青草氣大部分消失，略有清香，減重率達30-40%，則萎凋適率。

?

3、揉捻

?

采用揉捻機，揉捻室避免陽光直射，室內(nèi)溫度宜低，濕度宜稍高;采用輕壓長揉的方法，時間掌握在60分鐘左右，使茶葉的成條率達到85%以上，細胞破損率達80%以上，茶汁溢出而不滴流，使之條形緊結(jié)，初步形成其成品外形特征。

?

4、解塊

?

主要目的是解散茶團，降低葉溫，使葉內(nèi)某些有效成份不致因受熱劇變，干燥后可減少團塊。但使用解塊機會影響到高檔茶的條索外形，因此“坦洋工夫紅茶”實際制作中以手工解塊功效為佳。

?

5、發(fā)酵

?

發(fā)酵是工夫紅茶加工的獨特階段，它使茶葉中的多酚類物質(zhì)充分氧化，形成紅茶色香味的品質(zhì)特征。紅茶的發(fā)酵實際上從揉捻時就開始，因此揉捻時室溫宜低。發(fā)酵溫度控制在22-24℃，空氣濕度一般要求80%以上，空氣流通，使氧化供給充足，發(fā)酵充分均勻，整個發(fā)酵過程一般維持2-3個小時，待發(fā)酵葉青草氣消失，出現(xiàn)桂花香、果香，葉色大部呈鮮明的銅紅色為適度。

?

6、干燥

?

目的是制止繼續(xù)發(fā)酵，蒸發(fā)水份，達到毛茶成品要求。采用焙籠烘焙或烘干機干燥，掌握“高溫初烘，低溫復火”的原則。初烘溫度掌握在90-100℃，時間為l5-20分鐘，攤?cè)~厚度2-3cm，每隔5分鐘翻拌一次，至八成干左右，中間攤涼1-2小時。復火溫度掌握在50-60℃為宜，時間為20-30分鐘，攤?cè)~厚度3-4cm，每l0分鐘翻拌一次，足火后成品水分控制在7%以下。

?

7、精制

?

毛茶通過抖篩、平圓篩、手揀等精制工序，分精茶條粗細、長短，去除影響成品茶凈度和色澤的雜物及片茶、碎茶、末茶等，形成條索緊細、外形勻齊美觀、凈度良好的上等“坦洋工夫紅茶”外形特征。

綜上所述，坦洋工夫茶是產(chǎn)自福建福安坦洋村的特產(chǎn)茶葉，也是一種優(yōu)質(zhì)的工夫紅茶，其茶性溫和，滋味濃醇鮮爽，內(nèi)含物質(zhì)豐富，長期適量飲用對身體有很好的保健作用！

上一篇：【紅茶】喝紅茶有減肥功效嗎？紅茶減肥法戳這

下一篇：【紅茶】喝正山小種有什么好處？有去脂減肥等