近年來，我們測試了黑茶對人體健康的影響，包括藥物篩選和醫(yī)學動物試驗，并比較了全國各地的黑茶，發(fā)現(xiàn)幾乎所有的黑茶都具有減輕體重增加的趨勢。高脂肪。并使其不同程度地降低高脂喂養(yǎng)引起的白脂總膽固醇和甘油三酯(研究報告，預計年底公布)。有反減。

黑茶的保存方法

黑茶的保存需要通風、干燥、無異味。如果茶葉因放置不當而受潮，可采取以下方法處理。茶發(fā)霉了。

保持通風干燥是其收藏和貯藏黑茶的重中之重。因為黑茶是深度發(fā)酵的（全發(fā)酵茶），所以需要一定的濕度來加速陳釀。若茶葉受潮發(fā)霉、發(fā)白，應及時取出，置于通風干燥處。也可以除濕（打開空調）或在陽光下曬干。長出來的霉毛幾天后會自然消失，比如白發(fā)嚴重的可以用刷子、毛巾等柔軟的紡織品去除表面的白發(fā)，然后用加熱裝置等加熱作為吹風機十分鐘。但如果是黑霉、綠霉、灰霉，那就是壞茶。

由于黑茶的發(fā)酵特性，如果不做好防潮防潮的保存，茶葉表面會長出白霉，不會影響黑茶的品質和口感在早期，所以不必太擔心。更重要的是，黑茶的發(fā)酵原理是可以產生對人體有益的細菌（俗稱金花，學名“Coronas coronoides”）并起到發(fā)酵作用。除去黑茶表面的白毛后，存放在通風處。可以喝幾天，但如果發(fā)霉后不及時處理，就會變得太霉，發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)灰的霉菌都不能喝。

黑茶是我國六大茶類之一。它的歷史至少可以追溯到晚唐的茶馬貿易。唐德宗鎮(zhèn)元，約785-804。據(jù)《封世文鑒錄》記載：“往年回鶻入朝時，從名馬城趕茶歸來。”湖南黑茶的生產始于湖南益陽安化縣。益陽是中國著名的黑茶之鄉(xiāng)。關于古代安化黑茶的養(yǎng)生傳說有很多。最被接受的是：在古絲綢之路上，運送茶葉的商隊經常遇到下雨天，雨水浸濕了他們的茶葉。心痛卻不愿放棄。我碰巧路過一個痢疾猖獗的村莊。村里很多人生病，村民不吃不喝。茶商認為他帶來的茶葉發(fā)霉了，一文不值，應該送給這些可憐的村民。結果，奇跡發(fā)生了，村里的人都治好了痢疾。正是這個契機，黑茶養(yǎng)生“發(fā)明”并延續(xù)至今。

如今，安化黑茶的品種越來越火。因產于湖南安化而得名。是中國古代名茶之一。安化黑茶的傳統(tǒng)產品是“三尖三大片花卷”。三天包括尖尖、尖尖和綠色貢尖。田尖是一種原料，茶葉打二提小;功尖為次生原料，少量入拼三升降一茶;毛茶青尖呈黑色，粗糙而陳舊，多為片狀，有莖多。

黑茶不僅具有獨特的品質風格，而且具有神奇的藥理保健作用。喝了三五次，就會被它獨特的魅力所吸引。陳年的黑茶湯紅亮如琥珀;味甘、純、滑，味濃而不膩，香氣悠長醇厚。

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