白茶的存放可分為兩種情況，一種是收藏，一種是日常飲用。

藏品保存方法

①儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)干燥、常溫、無異味。水泥地面最好鋪木板;

②內(nèi)包裝最好用塑料薄膜和錫箔紙，外包裝最好用紙箱。紙箱外圍用膠帶密封;

③ 儲(chǔ)存過程中，除非有特殊情況，否則不要輕易打開包裝。進(jìn)入茶葉的空氣會(huì)加速其氧化。

日常飲用保存方法

①儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)干燥、常溫、無異味。很多朋友喜歡邊喝茶邊抽煙，容易吸收異味，所以打開的茶葉要密封好;

②牛皮紙袋是不錯(cuò)的選擇。大袋未包裝的蛋糕茶或更散的茶，以及短時(shí)間足夠的小袋茶。大袋子通常盡可能少地打開。

由于不同地區(qū)氣候、溫度、濕度的差異，轉(zhuǎn)化速度不一致，會(huì)存在一定的差異。但對(duì)于茶葉愛好者來說，建議保持干燥的儲(chǔ)藏庫進(jìn)行自然轉(zhuǎn)化，這是最安全、最好的儲(chǔ)藏方式。

保存的茶葉最好每隔一兩年就喝一次，觀察茶葉的轉(zhuǎn)化方向和保存是否妥當(dāng)，及時(shí)做出調(diào)整。

品質(zhì)好的老白茶，貯藏年限越長，香氣轉(zhuǎn)化越有特色，通常會(huì)有藥香。茶餅若以壽梅、紅梅等厚葉為原料壓榨，則有棗香。口感上，老白茶會(huì)更醇厚、順滑、厚實(shí)。老白茶的茶性也會(huì)比較溫和，適合大多數(shù)人飲用。

與紅茶和綠茶相比，白茶的制作方法更簡單。采摘后直接曬干或曬干，無需任何油炸或滾壓動(dòng)作。由于生產(chǎn)工藝簡單，加工工序簡單，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。

市場上的白茶主要分為白牡丹、銀針、貢茶、壽眉。用大白茶樹或水仙種的短芽和葉的一芽一二葉制成的茶稱為白牡丹。芽先出，故名好。白牡丹是白茶中的上等珍品。用大白茶樹的肥芽制成的白茶被稱為“白茶銀針”。 .白牡丹和白毫銀針?biāo)追Q大白。以菜茶(茶區(qū)一般灌木茶樹的別稱)的短芽、大白茶葉制成的白茶，稱為“貢茶”、“梅茶”。貢茶的品質(zhì)優(yōu)于梅茶，后兩者常被稱為小白。

白茶色澤有4個(gè)品種，按采摘標(biāo)準(zhǔn)劃分，分別為白毫銀針、白牡丹、公眉、壽眉。它們很容易區(qū)分，銀針是用花蕾做成的，白牡丹是用一芽一葉或兩三片葉子做成的，公梅和白牡丹比較相似，只是花蕾更細(xì)更小。白牡丹。壽眉也有細(xì)嫩的芽，但大部分是用葉子制成的。

白茶中生物堿的主要成分是咖啡因，約占3%-5%。還含有少量的可可堿和茶堿，味苦澀，有刺激性，是茶湯的獨(dú)特風(fēng)味。咖啡因具有提神、利尿、解毒、擴(kuò)張血管等作用。

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