1、密封：茶葉的貯藏是其內(nèi)部物質(zhì)的自然轉(zhuǎn)化過程，所以必須密封

2、避光：光線會(huì)使茶葉表面氧化，對(duì)轉(zhuǎn)化產(chǎn)生不利影響。

3、避免異味：白茶氣味很重，必須避免使用帶有雜味和異味的物品。

4、避潮：為避潮，不宜將茶葉存放在地下室。

5、常溫儲(chǔ)存：無需冷藏，如在北方，冬季避免使用暖氣片

自然枯萎和干燥過程最大限度地保存了對(duì)人體最有用的豐富活性酶和多酚。因此，福鼎白茶具有優(yōu)良的藥理保健的內(nèi)在特性，這是其他茶品所不具備的。白茶的這些健康益處也得到了許多茶友的驗(yàn)證。真正體驗(yàn)過白茶好處的茶友，自然會(huì)愛上白茶。

專家指出，白茶中的黃酮類化合物含量較高，是一種天然抗氧化劑，可提高免疫力，保護(hù)心血管。

白茶的生產(chǎn)過程一般分為萎凋和干燥兩個(gè)過程。無需油炸或揉捏，芽和葉完整，并密密麻麻地覆蓋著白毫。在制茶過程中，主要依靠烘干和烘干。既不破壞酶的活性，也不促進(jìn)氧化，保持清香，湯味鮮美。

白茶之所以叫白茶，可能是因?yàn)榘缀恋耐庑纹?，似銀白雪，故稱白茶。在四種白茶中，白毫銀針無疑是高貴的存在，因?yàn)樗怯秘S滿的芽制成，披著“白斗篷”，給人一種優(yōu)雅的氣息。白牡丹僅次于銀針，兩葉抱一芽，綠葉有白毫，如花，故稱白牡丹。公眉和壽眉也好理解，因?yàn)榇蠖嗍怯脴淙~做的，而且由于不炒也不揉的過程，成品茶葉自然拉伸，葉子像遠(yuǎn)山一樣的眉眼，所以叫壽眉(宮眉)。

在老白茶中，有一種物質(zhì)叫“二氫楊梅素”，屬于黃酮類化合物，具有保肝護(hù)肝的功效。研究表明，二氫楊梅素可以解除酒精中毒，預(yù)防酒精肝、脂肪肝，抑制肝細(xì)胞的惡化，降低肝癌的發(fā)病率。是護(hù)肝護(hù)肝的好產(chǎn)品。

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