喝老白茶，不直接泡茶，照顧茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。

老白茶濃郁的內(nèi)在品質(zhì)，注定要經(jīng)得起各種折騰——

沖泡沖泡茶，可以感受兩種截然不同的老白茶風(fēng)格，是不是很美呢?

感受老白茶的味道，沖泡茶來強(qiáng)制頭發(fā)溫暖身體，這是冬季保持健康的絕佳方式。

只有老白茶才能忍受這種沖泡方法。

新的白茶曾經(jīng)是鮮嫩的，然而，隨著時(shí)間的推移，茶中的酶促反應(yīng)開始了。

這時(shí)，白茶變成了真正的老白茶，藥性開始誕生。

新的復(fù)合物掩蓋了茶中的多酚和咖啡因，使湯更甜。

另一方面，類黃酮為身體帶來了極好的健康益處。

關(guān)于老白茶的定義，有一些“五花八門”，有人說要10年才能叫老白茶，也有人說老白茶夠老了。那么，這種茶多久才能稱為老白茶呢?目前業(yè)內(nèi)比較認(rèn)可的是將存放3年以上的白茶稱為老白茶。這個(gè)定義的依據(jù)，大多來自于政府官方提倡的白茶口味——一年茶、三年藥、七年寶。

白茶有很好的消炎解毒作用，尤其是陳年的白毫銀針，效果更顯著，正好趁此機(jī)會(huì)試試白茶到底有多神奇。

明代田以衡《煮春圖》中說：“制茶者以火者為次，生曬人為先，親近自然，以火取火。被切斷了?！睕鏊巳?

真正的老白茶稀缺而昂貴。尤其是年份高、品質(zhì)好的老白茶更是少之又少。

茶圣陸羽《茶經(jīng)》中記載：“永嘉縣東有白茶山?！卑撞枭绞翘焉健Ｌ拼郧?，太姥山就出現(xiàn)了白茶。 2009年，考古人員在宋代盧氏墓發(fā)掘過程中，在銅渣桶中發(fā)現(xiàn)保存完好的白茶。

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