泡茶不同于泡茶。泡茶意味著你可以很快喝茶，非?？旖莘奖悖莶韪简?yàn)飲茶者的耐心。

你要慢慢等，沒有味道和特色的茶湯是做不出來的。只有火候控制得當(dāng)，時(shí)間夠長，才能等到想喝的茶味。

老白茶屬于老茶，抗起泡。根據(jù)自己的需要，在鍋中放入適量的茶葉和涼山泉水(純凈水也可以)。

開大火燒開，然后慢火慢燉(火太高茶會(huì)干，所以沒必要)，只要鍋不涼。

剛從水里出來就可以喝了。如果你喜歡喝濃茶，就煮一會(huì)兒，如果你不需要太濃的茶，就煮一會(huì)兒。茶湯出乎意料的甜。

至于沖泡白茶的用具，兩紫砂壺、陶壺、銀壺，甚至咖啡機(jī)都可以。

炭爐比電爐更適合老白茶的氣質(zhì)。炭爐燒開水，水更軟。

老白茶5～10克加水450毫升，可連用5次以上。前三個(gè)是精華。

當(dāng)然，最好不要每次都把鍋里的茶湯都倒出來，要留下一些茶湯，加水煮一下。

茶水煮開后，也可以放在炭火上慢燉，口感會(huì)更好。

老茶的香氣更加沉穩(wěn)，就像一個(gè)經(jīng)歷很深的老人，看到了所有的悲歡離合，一切都平淡無奇。老茶的香氣主要是老茶和藥材的香氣。如果是壽梅糕和宮梅糕，就會(huì)有棗子的香氣。品質(zhì)好的白茶加上薄荷的香氣，香氣撲鼻，不覺得拖沓。 ，而是一種舒適、溫暖的感覺。

白茶的加工工藝是曬干，干堆發(fā)酵，小火曬干。在整個(gè)發(fā)酵過程中，茶葉表面不被破壞[和綠茶一樣，不揉茶]，茶葉中的茶多酚可以更原始地保存下來。無高溫炒茶【同紅茶，無炒制工藝】，無發(fā)酵【同綠茶、普洱，無預(yù)發(fā)酵】，曬干【同普洱，無烘干用]，這就是白茶工藝的獨(dú)特之處。

白茶不需要任何人工加工，如固定、揉捻、烘烤等工序來改變其原有的性質(zhì)。它從出生就是一種茶，從頭到尾都保持著自然的外觀。它只需要陽光，陽光明媚的茶。

老白茶也是如此。即使它是老化的，顏色也會(huì)自然過渡。如果說老白茶是黑片，通體都是一種顏色，根本沒有自然老化的痕跡。那么，基本可以判斷是老茶了。除了看顏值，更重要的是喝水。陳年白茶由于內(nèi)質(zhì)物質(zhì)流失過多，香氣和口感表現(xiàn)不盡如人意。香氣散，湯淡，入口不醇厚，與真正的老白茶相去甚遠(yuǎn)。

“神農(nóng)嘗過各種藥材，每天遇到七十二毒，他都化掉了?！眱r(jià)值。福鼎有這樣一個(gè)傳說：太姥山古稱彩山。堯帝在位時(shí)，有一位名叫嵐的女子住在這里。她曾經(jīng)將自己種植的綠色雪芽的芽和葉子曬干和儲(chǔ)存。孩子患麻疹時(shí)，她教村民泡茶治麻疹。因此，無數(shù)兒童得救。人們感激大德，視她為神，稱她為太木，這座山也被稱為太木山。漢武帝派仆人東方朔到各地封天下名山，太姥山被命名為天下三十六名山之首，并正式改名。太姥山。太姥山古白茶的起源，恰逢神農(nóng)品嘗各種藥材。

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