新白茶葉色澤灰綠，味甘爽爽，香氣中夾雜著青草的清香和淡淡的花香。

在貯藏過程中，湯的顏色越來越深，越來越紅，原來的綠氣消失，香味逐漸演變成蓮香、棗香，甚至藥香?？诟写己瘢诟酗枬M甘甜。

與新舊白茶相比，各有特色，沒有優(yōu)劣之分。老白茶的品質(zhì)主要體現(xiàn)在茶性上。

新白茶比較涼快，特別適合清熱降火，消暑解毒。在貯藏過程中，性狀逐漸由涼轉(zhuǎn)平，由平轉(zhuǎn)暖。老白茶性質(zhì)溫和，更適合廣大人群飲用。

在白茶新陳代謝的過程中，時間的作用有點類似于中藥的作用。藥性可以通過各種加工技術(shù)來改變，例如烤、煨、油炸和煅燒。但對于茶，我們給它時間。

白茶素有一年茶、三年藥、七年寶之稱，無論是新茶還是老茶時期，都具有顯著的保健功效。陳釀后的白茶不僅功效沒有減弱，反而有一些增強的部分。

白茶是日常生活中經(jīng)常飲用的茶類之一。喝白茶能降火，清心解煩，安神，尤其是陳年白茶，消火消炎，清熱解毒效果特別好。夏天喝白茶可以防暑降溫，飯后喝，還可以消化食物，去油膩。

了解白茶的人都知道，白茶具有很好的藥用價值，如降糖降脂、美容抗衰老、抗癌抗輻射等，被譽為“一年茶，三年藥” ，七年寶”。 .

白茶的工藝主要以萎凋和干燥為主?？菸畬嶋H上是一個自然脫水的過程。茶青及時攤開，薄薄地攤在離地70厘米的水篩上，讓陽光曬干。干燥是用文火慢干，使白茶的含水量達到國家標準的要求。

貯藏白茶的關(guān)鍵是茶葉一定要干燥，水分要低。用錫紙包裝茶葉可以避光并保持密封。茶葉在大包裝中比小包裝更好。白茶的外包裝由杉木盒制成。冷杉和茶的氣味可以和諧地混合在一起。如今，由于成本和環(huán)保問題，木箱使用較少，取而代之的是紙箱包裝。白茶最好用馬口鐵包裝，但要先襯白紙，再裝茶葉。

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