白毫銀針的開采,不僅吹響了春茶季的號鼓,也代表著它的萌芽,是初生的力量。通常情況下,從前一年的寒露節(jié)氣之后,茶樹便進(jìn)入了休眠時(shí)期。在這段漫長的時(shí)間里,茶樹修養(yǎng)身息,蓄積能量,待來年春茶季時(shí)再放溢彩。而此時(shí)此刻,春回大地,茶樹接收到了信號之后,厚積薄發(fā),萌芽抽枝。這第 一撥冒出的芽頭,便是白毫銀針。可想而知,白毫銀針肥壯的芽頭中,蘊(yùn)含著大量的養(yǎng)分,充滿著力量。
白毫銀針中含有豐富營養(yǎng)物質(zhì),在這些營養(yǎng)物質(zhì)之下,白毫銀針具有以下保 健功效。1、提高心血管系統(tǒng)活 性。2、提高抗菌及抗病毒活 性。3、提高抗腫瘤活 性。4、提高抗氧化自 由基活 性。5、保肝活 性。6、健胃提神。7、祛濕退熱。8、清熱解毒。9、祛暑消暑。10、降血壓。11、降血糖。12、降血脂。
白毫銀針的長度,1-3厘米不等,好的銀針,整體顏色統(tǒng)一是銀白+灰綠,白毫銀白,芽底灰綠。不能有紅芽、黃芽、黑芽。仔細(xì)觀察白毫銀針,好的白毫銀針,芽頭要嫩,渾身披滿白毫,白毫濃密。
白毫銀針是白茶中第 一波采摘的白茶,茶樹的芽葉經(jīng)過將近半年的茶樹休養(yǎng)期,茶樹體內(nèi)的有效物質(zhì)集中在春季這段時(shí)間里,向茶芽輸送養(yǎng)分,因此,白毫銀針的營養(yǎng)成分豐富。
白毫銀針作為春茶里最早采摘的茶,蓄積了一個(gè)冬天的營養(yǎng)物質(zhì)在此刻爆發(fā),鮮嫩的芽頭里,氨基酸豐富地不像話。這種營養(yǎng)價(jià)值,讓白毫銀針奪得先機(jī)。
白毫銀針,是春茶季時(shí)第 一批采摘的純芽頭,一旗一槍,沒有葉片。粗壯的芽頭旁,帶著片小葉殼,像劍鞘似的,包裹著芽頭。這片小葉殼,在茶青剛采下來時(shí),緊緊貼著芽頭。經(jīng)過制茶烘干后,這片小葉殼像小旗子那樣,陪在芽頭旁。這,就是標(biāo)準(zhǔn)的福鼎銀針,一旗一槍的模樣。
經(jīng)過陳化后的白毫銀針,青草香會越來越淡,毫香逐漸增加,藥香隨著年份的增加越來越明顯,蜜香十足,甜度越來越好,有濃郁的稻谷香,喝的時(shí)候像置身于深秋的曬谷場。
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