香椿，這個也是蔬菜的一種的，一般是不直接炒的，是需要煮一下才能炒的，那么香椿煮多久能熟?冷水下鍋還是熱水下鍋：
香椿煮多久能熟：
香椿一般煮60秒就會熟。
香椿的主要成分是水分、纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，容易煮熟，不要要長時間的水煮，長時間的煮制不僅會減少香椿的營養(yǎng)成分，還會使香椿的顏色變得發(fā)黃，很不好看，影響食欲。
煮香椿冷水下鍋還是熱水下鍋：
煮香椿要熱水下鍋。
香椿是由嫩葉和嫩芽組成的，如果冷水下鍋，煮至時間比熱水下鍋的時間長，因此營養(yǎng)成分損耗較多，會降低香椿的營養(yǎng)價值，并且嫩葉容易煮爛，因此煮香椿要熱水下鍋。
香椿一般是煮一分鐘就熟了，還是選在熱水下鍋比較好。
