帶魚(yú)一般購(gòu)買(mǎi)回來(lái)都是有一層銀白色的物質(zhì)，很多人都是會(huì)處理掉，那么帶魚(yú)表面的銀色物質(zhì)能吃嗎?有什么作用及怎么處理?

帶魚(yú)表面的銀色物質(zhì)能吃嗎：

能吃。

帶魚(yú)身上的銀白色東西其實(shí)是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高且無(wú)腥味的優(yōu)質(zhì)脂肪，是能吃的，不需要刮掉。

帶魚(yú)表面的銀色物質(zhì)有什么作用及怎么處理：

在洗帶魚(yú)的時(shí)候一定要盡量保留住這層銀脂，不要刻意用力刮擦銀鱗，也不要用高于75度的熱水侵泡帶魚(yú)，因?yàn)殂y脂遇到75度的熱水就會(huì)溶化了，會(huì)造成珍貴營(yíng)養(yǎng)成分的浪費(fèi)。

作用

1、烏發(fā)養(yǎng)膚

帶魚(yú)表面的銀脂中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞的活力，使皮膚細(xì)嫩、有彈性，使頭發(fā)烏黑柔亮，具有烏發(fā)養(yǎng)膚功效。

2、抗衰老

銀脂中含有的卵磷脂還可以減少細(xì)胞的死亡率，使大腦延緩衰老，能夠補(bǔ)腦和抗衰老。

3、抗癌

帶魚(yú)的表皮銀脂層中含有6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，這是一種天然抗癌成分，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

好了，小伙伴知道帶魚(yú)表面的銀色物質(zhì)能吃哦。