西紅柿具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。今天小編就給大家介紹一道超級美味的西紅柿雞蛋熱湯面，營養(yǎng)豐富，并且具有清熱祛火之功效。

材料:

　　西紅柿、雞蛋、油、蔥花、開水、鹽、味精少量。

做法:

1、西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。

2、雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。

3、鍋內放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來些湯汁。

4、根據食用量放入開水，繼續(xù)燒開。

5、水大開后下面。

6、面條差不多熟了，放入雞蛋碎。

7、出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。

提示：

1、雞蛋一定要先是煎過的。

2、西紅柿的皮和瓤分開最好，這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來，才能讓熱湯更好吃。

3、熱油一定要放些大蔥蔥花爆香，出鍋后要滴上幾滴香油。(東北人特別愛吃大蔥，所以很多飯菜都要加上大蔥，卻是能夠讓菜肴很有滋味的，而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人群很有好處哦，香油就更加必不可少)。

　　以上就是關于西紅柿雞蛋熱湯面的相關介紹，看到這些是不是已經開始流口水了，那趕緊做上這么一碗香噴噴、熱騰騰的面條湯面吧。