卵磷脂是生物生命活動(dòng)不可或缺的活性物質(zhì)?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，生命所需要的卵磷脂只有極少量可以由肝臟分泌，但是過了30之后，卵磷脂基本上來源于食物中攝取和補(bǔ)充。那么卵磷脂的功效與作用都有哪些呢?

　　卵磷脂自被人們利用以來，廣受好評(píng)，大豆磷脂可以抑制腸內(nèi)膽固醇的吸收，故能降低血液膽固醇和抗脂肪肝的作用。此外本品還能促進(jìn)細(xì)胞增殖，使其活力旺盛。主要用于動(dòng)脈粥樣硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神經(jīng)衰弱等。制成軟膏可用于慢性潰瘍等。

　　卵磷脂的作用

　　1、肝臟的保護(hù)神

　　磷脂中的膽堿對(duì)脂肪有親和力，若體內(nèi)膽堿不足，則會(huì)影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)炎腫脹。卵磷脂不但可以預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，同時(shí)，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。

　　2、對(duì)心臟健康的積極作用

　　在20世紀(jì)60年代，科學(xué)家們就發(fā)現(xiàn)卵磷脂可能具有保護(hù)心臟的作用，在進(jìn)一步的研究中，終于證實(shí)卵磷脂對(duì)心臟健康有積極作用。這是因?yàn)樗苷{(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率。

　　3、促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力

　　美國(guó)北卡羅來納州DUKE大學(xué)心理學(xué)教授藥學(xué)博士沃倫來克在報(bào)告中提到：用卵磷脂飼育懷孕的大鼠，其后代在智力測(cè)驗(yàn)(迷宮測(cè)試)中，記憶力顯著優(yōu)于未飼育卵磷脂的大鼠的后代。

總結(jié)，北卡羅來納大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)部教授及主任，會(huì)議的首席專家，醫(yī)學(xué)博士總結(jié)有關(guān)卵磷脂的所有研究成果，我們應(yīng)當(dāng)特別建議懷孕婦女服用適量的卵磷脂，這對(duì)于她們的嬰兒的智力發(fā)育是很重要的。