在保健食品專柜,卵磷脂是最常見的一類保健品之一,時下也有很多的老年朋友常吃卵磷脂。那這吃卵磷脂有哪些學(xué)問呢?
專家介紹,卵磷脂是脂溶性食品,吃多了會儲存在身體內(nèi),對身體不好。因此吃卵磷脂一定要注意它每天的用量,最好在醫(yī)生指導(dǎo)下服用或每天只服一次,可以比說明書的推薦用量少一些。
卵磷脂能促進(jìn)脂肪代謝,分解多余脂肪、防止肥胖,軟化血管,可以促進(jìn)膽固醇的溶解和排泄,有降血脂、預(yù)防動脈硬化及防止脂肪肝形成的作用。因此它適合血脂高的人,可適當(dāng)補(bǔ)充一些,而且它是一種營養(yǎng)素,適當(dāng)服用對肝腎沒有損害。但是,健康人無需額外補(bǔ)充。如果不偏食,正常人膳食中卵磷脂的需用量就足夠。
富含卵磷脂的食物主要有鯽魚、雞蛋黃、鵪鶉蛋、花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁、松子、榛子等堅(jiān)果,還有深海魚、大豆及豆制品、黑木耳等。
營養(yǎng)專家建議,健康人多吃這些食物,來補(bǔ)充卵磷脂,比單純服用卵磷脂營養(yǎng)補(bǔ)充劑要好。
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